#健康與營養#
蝦青素是一種紅色的色素，屬於一組稱為類胡蘿蔔素的營養素。這是在藻類和酵母中發現的一種化合物，是一種使鮭魚（深海魚類三文魚）、蝦、鱒魚和其他海鮮具有紅色的化合物。
類胡蘿蔔素是基於植物的化合物，還包括維生素原A，β-胡蘿蔔素，葉黃素和番茄紅素。與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦青素被認為具有抗氧化和抗炎作用。這些可通過減少細胞上的氧化應激和炎症應激來預防或減緩某些疾病的進展。
01對健康的益處
研究表明，蝦青素補充劑可以預防或治療多種疾病，包括心臟病、糖尿病、高膽固醇、肝病和與衰老相關的視力減退。
其他人提出了廣泛的（有時是誇大的）主張，表明蝦青素可以治療阿爾茨海默氏病，男性不育症，類風溼性關節炎，甚至癌症。這些主張很少得到研究的支持。
話雖如此，許多較小的研究表明，蝦青素用作補充劑可能會提供真正的健康益處。
1）心臟病
2014年的一項審查研究表明，蝦青素的抗氧化特性可能具有心臟保護作用。通過消除在基因水平上破壞血管組織的自由基，可降低動脈粥樣硬化的風險（動脈硬化）可能會大大減少。重要的是要注意，蝦青素在預防心血管疾病中的作用僅在實驗室中針對細胞和動物進行了測試，但尚未在人類的臨床試驗中進行過研究。
根據2015年發表的評論，蝦青素是一種強大的抗氧化劑，其清除自由基的作用可能是葉黃素，角黃素和β-胡蘿蔔素的十倍。
對蝦青素具有心臟健康的興趣始於2000年，當時來自日本的一項研究報告稱，每天24名成年人服用蝦青素的劑量範圍為1.8至21.6毫克，一年後其「不良」 低密度脂蛋白（LDL）膽固醇降低了。而且，LDL降低的程度直接對應於蝦青素劑量的增加。
2016年的一項研究總結認為，在實驗室和動物研究中，蝦青素不僅對膽固醇產生積極影響，而且還引發血糖降低和全身性炎症。所有這些都可以轉化為整體上降低心血管風險，但是需要對人類進行研究，以了解可以降低多少風險（如果有的話，人類與實驗動物是不同的）。
2）糖尿病
胰島素抵抗是您的身體對胰島素沒有反應的一種狀況。這種疾病也稱為葡萄糖耐量受損，通常發生在糖尿病前期和2型糖尿病發作之前。蝦青素可能有助於改善人體的胰島素反應並降低2型糖尿病的風險。
2018年《亞太營養學雜誌》的一項研究報告稱，每天服用8毫克蝦青素，可連續八周減少糖尿病患者的腹部脂肪，低密度脂蛋白（LDL），血壓，甘油三酸酯和果糖胺，但血糖卻沒有降低。
這表明蝦青素可能對2型糖尿病的治療影響不大，但可以減輕許多可能導致疾病併發症的危險因素。
3）黃斑變性
黃斑變性是一種與衰老相關的眼部疾病，其特徵是視網膜中央部分（稱為黃斑）逐漸受損，從而導致模糊和視力喪失。已知維生素C，維生素E和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑可延緩黃斑變性的發展。蝦青素也可能起作用。
根據2008年發表在眼科上的一項小型研究，患有黃斑變性的人每天補充維生素C（180毫克），維生素E（30毫克），鋅（22.5毫克），銅（1毫克），葉黃素（10毫克） ，玉米黃質（1毫克）和蝦青素（4毫克）在六個月和十二個月後，中央視網膜的功能有了顯著改善。8
2012年的一項類似研究報告說，葉黃素（10毫克），玉米黃質（1毫克），蝦青素（4毫克）和抗氧化劑的組合可改善中度黃斑損害患者的視覺清晰度和對比度。
儘管獲得了積極的發現，但與該方案中使用的其他抗氧化劑相比，目前尚不清楚蝦青素在發揮何種作用（如果有的話）。
02可能的副作用
蝦青素似乎是安全的，並且具有良好的耐受性。沒有副作用的報導。
蝦青素補充劑對兒童、孕婦和哺乳母親的長期安全性尚不清楚。同樣未知的是，蝦青素可能與哪些藥物相互作用。為避免出現問題，在服用蝦青素補充劑之前先與您的醫生交談，以充分了解可能的風險和益處。
03劑量和準備
沒有指導指導正確使用蝦青素補充劑的指南。但是，2014年發表在《海洋藥物》（Marine Drugs）上的一項研究建議每天2到4毫克的劑量，最好與亞麻或魚油一起服用。
04要找什麼
膳食補充劑在美國不受嚴格的監管。只要他們遵守標準的生產規範並且沒有提出不合格的醫療要求，就可以在藥房中進行很少的測試（如果有的話）進行銷售。為了確保安全和質量，請選擇由獨立的認證機構自願提交進行測試的品牌。
許多蝦青素產品來自稱為藻類血球藻的海藻，該物種已知會產生大量蝦青素。除補品外，提取的色素還被批准用作化妝品著色劑或用作魚飼料中的成分，以增強養殖魚的紅度。當用於膳食補充劑時，蝦青素懸浮在載體油中。
一些蝦青素補充劑是在實驗室中人工合成的。雖然一些廠商會聲稱藻-衍生的蝦青素是更優質的，但至今沒有什麼在人體上的研究證明，其中一個比另一個更好。
05最後回答2個問題
1）蝦青素中哪些食物含量最高？
三文魚，鱒魚，蝦和小龍蝦都是蝦青素的食物來源。
例如，大約170克的野生三文魚中含有超過3.5毫克的蝦青素。
2）我需要蝦青素補充劑嗎？
蝦青素不是必需的營養素，沒有建議的每日攝入量。
但是，增加蝦青素的攝入量可能對健康有益。
對於蝦青素這一個問題，大家有什麼想法歡迎一起在評論區交流哦~
關注我不走丟，更多精彩內容絕不讓你失望！