【城市物種日曆】6月29日 馬齒莧

2021-02-22 物種日曆

從入夏開始，北京的馬齒莧（Portulaca oleracea）就開始冒頭了，這段時間正是馬齒莧最盛的時候，田間地頭，牆角旮旯都會冒出這種頑強的植物。雖然名中帶個莧字，但是它們跟市場上的莧菜並無很深的親屬關係，馬齒莧自成一科——馬齒莧科。


牆腳的馬齒莧。可以吃的一種野菜，但是已經被都市人遺忘了。攝影：史軍

實際上，馬齒莧不僅僅是北京的雜草，我們在全國各地幾乎都能找到它們的蹤跡，因為這種植物的生命力實在是太強大了。它們既耐旱也耐澇，菜園、農田、路旁都是它們的生活場所。若是碰上肥沃的土壤，更是如魚得水，所以在農民伯伯眼中，馬齒莧就是與農作物搶地盤的壞傢伙。

馬齒莧很好識別，紫紅色的圓圓莖稈和深綠色的馬齒狀葉子都是肉肉的感覺。掰開莖稈就有透明的汁液流出來，這些汁液有種微酸的味道。至於馬齒莧的花朵倒是很少有人會注意了，那些黃色的小花太小了。只有特別注意觀察才能發現它們特別的地方，小花5個花瓣，柱頭裂成了4到6片。


馬齒莧，攝影：史軍

在我的記憶中，祖母特別喜歡挖這種植物。一來可以拌上玉米面當雞飼料，二來可以選鮮嫩的，焯水用蒜泥和鹽涼拌之後，端上家裡的餐桌，不過那味道，只能說令人難忘。有一次我在京郊的農家，吃到了馬齒莧餡兒的包子。用馬齒莧和醬肉混合做餡，加上一點點豆豉，配上鬆軟的包子外皮，讓我第一次感覺到這種野菜竟然是美味的。如果把包子外皮換成玉米糰子，則更能增加幾分野趣。

看到這裡，如果你已經蠢蠢欲動，想挖一些馬齒莧來嘗嘗的話，一定要認清。因為，在同一時間，還生長著馬齒莧的類似物——地錦（Euphorbia humifusa）。地錦同樣是綠葉紅杆，但是與馬齒莧相比，要顯得更纖細一點，也是嚴格成對生長的（馬齒莧的葉子是互生或者近似對生的），最重要的是，掰開地錦的莖稈就會看到乳白色的汁液。這點充分暴露了它作為大戟科成員的身份。地錦是有苦味兒的，雖然沒有猛烈毒性，但是不建議大家採食。


馬齒莧和地錦混生，攝影：史軍


地錦，攝影：史軍


地錦，攝影：史軍

順便說一下，樹馬齒莧（Portulacaria afra）是最近被炒得火熱的一種觀賞花卉，有些品種在花卉市場被稱為金枝玉葉，因為在枝條頂端的一些葉子呈現出特別的白色。樹馬齒莧並非長得粗壯的馬齒莧，而是一個獨立的種類。樹馬齒莧原產於南非，目前已經成為一種良好的觀賞植物。在南非老家，當地人會把樹馬齒莧做成沙拉和湯，至於味道，我就不得而知了。


樹馬齒莧，攝影：史軍

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相關焦點

  • 馬齒莧
    其實，馬齒莧又名馬齒菜、長壽菜、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草等，我覺得它還是叫馬齒莧最為形象，因為它的葉片的形狀很像馬齒。「莧」的意思是一年生草本植物，莖細長，葉子一般是橢圓形，開綠白色或黃綠色小花，莖和葉可食。　　但是，我又覺得馬齒莧的葉子更像是螞蟻的小肚子，一棵脆生生的馬齒莧上，一叢的葉子更像是眾多的綠螞蟻圍著幾枝發紅的葉梗在快樂地聚會，有趣而熱鬧。
  • 馬齒莧毛澤東食譜中最多見
    炒鱔片、炒馬齒莧、炒雞蛋、炒海帶、燒蘿蔔、鐵板裡脊、肉片湯，這7道菜，曾是毛澤東用來招待湖北省委第一書記王任重的，時間為1959年6月24日。　　番茄、雪菜、炒馬齒莧、燴蘆瓜、燒餅、米飯。這是毛澤東1962年6月10日的早餐食譜。　　雪菜筍絲、炒海帶、炒馬齒莧、生煸豆芽、湯麵。這是毛澤東1962年7月7日的早餐食譜。
  • 馬齒莧科植物——馬齒莧
    本文轉載自【微信公眾號：藥用植物圖鑑，ID：yaoyongzhiwutujian】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫馬齒莧MachixianPORTULACAE HERBA【來源】本品為馬齒莧科植物馬齒莧Portulaca oleracea
  • 馬齒莧清血抗菌 五行草治各種毒瘡
    馬齒莧雖然被稱為莧類但它的苗、葉都和莧不相似。一種名叫五行草的馬齒莧，由於它的葉呈青色，梗呈赤色，花呈黃色，根呈白色，籽呈黑色，有五種顏色而被命名為「五行草。」 李時珍說:馬齒莧在田園野外到處都有生長。它的莖柔軟並且鋪在地上葉子很小並且成對稱性的生長。六七月開小花，結小的尖形果實，果實中有篣藶狀的馬齒莧籽。
  • 馬齒莧和金枝玉葉的區別養護
    馬齒莧和金枝玉葉的區別養護花木君馬齒莧和金枝玉葉都屬於馬齒莧科植物，不過二者區別較大。馬齒莧馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，屬於草本植物。它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它的莖柔軟並且鋪在地上，葉子很小並且成對稱地生長。六七月開小花，結小的尖形果實，果實中有葶藶裝的馬齒莧子。馬齒莧在全國各地都有分布，馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、黏膜、角膜等生理功能。中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。
  • 「馬齒莧」長水裡,人稱「水馬齒莧」,很多人當野菜吃,開紅色花
    其實提到野菜我們自然而然就能想到馬齒莧，這是一種很常見的野菜，它生長範圍十分廣泛，而且營養價值高，很受人們的歡迎，可是我們今天說的不是它，而是「水馬齒莧」。看到長在水中的馬齒莧似乎大部分人都會疑惑一下，甚至還會覺得是不是自己孤陋寡聞了。其實不然，水中馬齒莧與我們經常吃的馬齒莧是完全不同的兩種科目，雖然它們外形很相近，但是卻是「異父異母」。
  • 不要小瞧馬齒莧草,學會這個小妙招,半年就能長成老樁
    然而，許多人完全低估了植物和花卉的價值，因為他們已經有很長時間這樣做了，其中馬齒莧是最被低估的植物。生活中，許多人認為馬齒莧是一種隨處可見的雜草，是一種非常廉價的植物，所以很少有人會把馬齒莧留在家裡，認為它是一種不合格的植物。但事實上，每個人都錯了。馬齒莧其實很有價值。今天，我將向你介紹馬齒莧的真正價值。你不應該再低估它了。只要一招，馬齒莧就能在六個月內變成一個老盆景。
  • 經常用馬齒莧煮水喝,6個好處不請自來,下回試試吧!
    今天我們要講的這種野菜，就是被稱為「天然抗生素」的馬齒莧。「長壽菜」馬齒莧，你吃過嗎？《本草經集注》一書對馬齒莧是這樣描述的：「馬齒莧，又名五行草、長壽菜，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。」在民間，馬齒莧還常常被稱為石竹木、長命菜、五星草，葉綠、扁平肥厚、似馬齒，枝淡綠或帶暗紅，莖平臥於地，全長10-15釐米。
  • 它叫馬齒莧,是著名的藥食兩用植物!
    它叫馬齒莧，在差不多所有的地方都可以作為它生存的空間，路邊、田間地頭店鋪能看見它，可以說是真正的野菜。它極具了野草的特性的，哪怕是快要曬乾之時，只要是有些水分，依然是會活過來的，那是一種生命上的頑強。相信經歷過節糧度荒那個年代的人對馬齒莧並不陌生，為了填飽肚子，在野地裡尋找充飢的食物，馬齒莧是最常見的。馬齒莧，在常人眼裡只是普通的蔬菜，甚至是隨地可見的野草，但實際上它的營養非常豐富，被譽為「菜中維生素丸」，是著名的藥食兩用植物。
  • 對很多人來說馬齒莧只是一種雜草,卻忽略它的好處
    想要讓馬齒莧的生長速度更快一些，那就每天多給一些陽光，不能養在過度遮陰的地方。馬齒莧的葉子是淚滴狀的，葉片比較圓潤，和金枝玉葉的葉子特別相似，所以金枝玉葉也會被稱作「馬齒莧樹」。平常馬齒莧的葉子都是翠綠色的，如果溫差較大，陽光比較充足，葉片邊緣處還會呈現紅色的狀態，而馬齒莧的枝條則是紅色的，搭配一些黃色的小花，看起來還是挺清新的。
  • 醫生建議:經常用馬齒莧煮水喝,6個好處不請自來,不妨一試
    「長壽菜」馬齒莧，你吃過嗎？馬齒莧也就是我們經常說的野菜，其實大多數的年輕人都是不太喜歡吃的，而對於中老年人來說，可能經常會用來做成馬齒莧蛋餅或者是烙成餅等等，其實馬齒莧裡面的營養成分是非常多的，尤其是經常去吃馬齒莧，或許會給我們的身體帶來這幾個好處。
  • 「植物日曆」八月報告
    從8月10日的第1張植物日曆到8月31日第100張，共涉及12個城市，共有12個小夥伴參與。
  • 馬齒莧營養價值很高,曬乾後,用來做包子味道非常好
    馬齒莧，其莖葉肥厚，小的時候外觀上看起來就跟多肉一樣。歷代的本草書籍中對馬齒莧是這麼描述的：「馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。」我樓上菜地最近也長出了好多的馬齒莧，打算長大點就拔掉直接曬乾用來做包子餡。
  • 馬齒莧被稱為「長壽草」,它有哪些功效?能幫你解決3個麻煩
    馬齒莧就是眾人愛吃的野菜中的一種，這是不是說明經常吃馬齒莧，就能不得癌了呢？先別著急下結論。今天小艾就跟大家一起討論討論。 馬齒莧被稱為「長壽菜」，功效強大 01殺菌、防治痢疾 馬齒莧是中醫裡面防治痢疾、洩瀉的特效常用藥，它具有殺蟲通淋、解毒、益氣的功效，尤其老年人常患的腹瀉，用馬齒莧煎服就能起到治療作用。
  • 金枝玉葉是馬齒莧嗎?怎麼樣施肥和澆水,才能讓她真正成為金枝玉葉呢?
    1、金枝玉葉就是馬齒莧樹。金枝玉葉其實就是我們日常養護的家居綠植馬齒莧，也有人叫她綠玉樹，它的葉片圓潤可愛，如經修剪打理，是觀賞價值極高的盆景觀葉植物，如在清奇的老樁配上圓潤的翠葉，是當之無愧的金枝玉葉，因而現在很多人養殖它，它是現在非常受歡迎的一種多肉植物。 2、馬齒莧不是金枝玉葉。
  • 馬齒莧被稱為「長壽菜」,但醫生卻說:這2類人一口都別碰了
    其主要機制是馬齒莧中的營養物質可以通過調節血脂、抗氧化、抗炎等實現護肝效果，馬齒莧可以促進脂質的排出，加快新陳代謝，減輕肝臟細胞的損害，還可以減輕肝臟細胞的炎症反應，清除自由基，從而實現護肝的效果。·糖尿病中醫認為，馬齒莧可以用來止消渴，中醫中的消渴指的就是糖尿病，現代的藥理研究中也證明，馬齒莧中含有的去甲腎上腺素這種物質，可以促進胰腺分泌胰島素，有助於保持人體糖分的正常代謝，降低血糖濃度，保持血糖穩定，所以可以輔助治療糖尿病。當然，雖然馬齒莧好處頗多，可以用於保健，但單用馬齒莧無法治病，所以，患上疾病的話，還是應該就醫。
  • 經常食用馬齒莧,一段時間後,這5個變化會悄悄降臨
    經常食用馬齒莧，一段時間後，這5個變化會悄悄降臨1、明目清火其實馬齒莧最主要的功效就是明目清火，如果在平時用馬齒莧煮水喝的話，可以有效緩解用眼過度和壓力過大造成的視力模糊的問題，2、降低血脂生活當中有些人在平時飲食習慣不當，經常會出現血脂過高的問題，此時可以適當的吃馬齒莧。因為馬齒莧可以有效降低血脂，維持體內的血脂水平。
  • 馬齒莧弄成泥敷在臉上或身上,會有什麼作用,你知道嗎?
    導語：說到馬齒莧，相信老一輩的長輩們對它都會特別熟悉。其實，馬齒莧是屬於野菜的一種，很多人都會經常到田裡去採摘晾乾後再吃。而且，這種野菜生命力很強，產量也很理想，常常可以在路邊和農田發現它的蹤跡。雖然馬齒莧味道不是特別好，但營養價值確實很高。
  • 馬齒莧搗爛敷在臉上或身上,可解決很多人的煩惱,看完你就明白了
    尤其是將馬齒莧搗碎之後敷在臉上和身上的話，還可以帶著身體許多的好處，今天不妨來了解一下。馬齒莧的藥用價值馬齒莧屬於一種野菜，它的藥用價值特別的高，可以有效殺菌消炎，降血壓，抗衰老，此外馬齒莧還可以有效美容養顏。尤其是搗碎之後外敷的話，可以治療多種疾病，如痘痘，扁平疣，溼疹等。
  • 常長在田野裡的「雜草」馬齒莧,曾被當作「口糧」,你吃過嗎?
    《本草經集注》一書對馬齒莧是這樣描述的：「馬齒莧，又名五行草、長壽菜，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。馬齒莧是田間常見的野草，因為它生命力強、耐旱耐澇又常長在田間，因此也被叫做雜草。但其實，馬齒莧有著非常強大的藥食兩用價值。