為什麼牛有四個胃?它們分別有什麼功能呢?看完漲知識了

2020-11-24 騰訊網

天下之大無奇不有,在我們生活的世界中,存在著很多有趣的事情,而小編就非常喜歡這些有趣的事情,並且每天都會給大家分享一些世界上各種有趣的事情,而今天分享的原創文章是「為什麼牛有四個胃?它們分別有什麼功能呢?看完漲知識了」。

我們都知道,每一個人都有一個胃,但是牛卻有四個胃,這到底是為什麼呢?一般來說一個器官是不是能被看作一個整體,主要是看外觀和功能關聯性,如果從外觀上能明顯地看成是一個整體,並且密切關聯且距離很近,外觀上看沒有明顯的分成兩個獨立的部分,就用一個名字來命名好了,就比如心臟雖然有4個腔,但也算是一個器官。而牛的胃其實也是一個名字囊括了所有的四個胃,但是牛胃按功能和外觀來看,它們的確分成了四個不同的部位,各自有顯然的分隔。

而在學術上為了區分四個不同的胃,還都有著各自的名稱,然而從臟器的角度來說,還是會把它們綜合起來叫「胃」。在現代解剖學當中認為,牛的四個胃實際上被分為兩個不同的部分,前三個胃是「瘤胃、網胃、瓣胃」,而這三個胃實際上並不具備分泌胃液的功能,因此並不是真正意義上的胃,只有最後的皺胃才是可以分泌胃液的,才是真正意義上的胃。

而從吃貨的角度來看的話,牛的胃可以分為四個不同的東西,首先就是牛草肚「瘤胃」,表面是疙瘩狀的突起,口感比較韌一點,適合用來煮,還有就是金錢肚「牛網胃」,表面則是蜂窩狀,有著網狀的突起,口感還是比較韌的,不過因為巢狀的外表可以有效的留住汁水,所以用來做滷水很不錯。其次是百葉毛肚「瓣胃」,這種表面則呈現出大量的薄瓣狀,帶小突起,口感也是很爽脆的,最後就是牛肚「皺胃」,這種就是真正意義上的牛胃,綜合了前面三種的優點,不管怎麼吃也都是非常好吃的,對此大家吃過嗎?

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