水蟑螂別稱水龜子、龍蝨等，為龍蝨科各大小種屬的統稱，最常見的為日本吸盤龍蝨、黑龍蝨、東方三星龍蝨等，其體內蛋白質含量非常高，而脂肪含量卻很少，所以營養價值很高，作為一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品非常受歡迎，下面我們就一起來看一看水蟑螂的養殖技術吧！
生活習性
水蟑螂終生棲息於淡水環境，一生分為四個階段，即卵、幼蟲、蛹、成蟲，成蟲再產卵，周而復始。幼蟲及成蟲均為水棲，捕食小魚、蝦、蝌蚪等水生小動物，產卵在水生植物枝上、葉上。幼蟲體細長，頭大，上顎尖銳、彎曲，內有孔道，能吸食動物汁液，幼蟲老熟時入水邊泥土中化蛹，之後逐漸蛻化為成蟲。
養殖前景
水蟑螂養殖是近兩年才興起的一種特種動物養殖項目，其來源大多依靠和人為濫捕，野生龍蝨數量逐年減少，以致市場上供不應求。由於龍蝨個體小，所佔水體空間也小，既適合於魚塘等大水面中養殖，也適合於在幾平方米的水泥池甚至面積更小的水缸中養殖，而且其經濟價值又較高，因此龍蝨養殖一問世便受到不少養殖戶的青睞，尤其被認為是庭院經濟的好項目。近幾年，龍蝨人工養殖已在廣東、廣西獲得成功。
養殖環境
水蟑螂養殖儘可能在汙染少的地方養殖，養殖場儘量選擇遠離車輛較多的公路和工廠(尤其是化工廠)，水體要求無毒殺性汙染，保持水深50～100釐米，不必常換水，但水應無惡臭，同時防止太陽直曬過熱，水中應種上一些水草，如水浮蓮等，而且水面上還應該加上防飛網。
場地建設
水蟑螂是水生昆蟲，對農藥、化肥、油汙十分敏感，一般在郊外建池養殖較好，不能在環境汙染特別是有油汙的地方養殖。養殖場地可選用小魚塘、水池或水缸等，水池用磚砌成，面積在5平方米以內為宜，水深0.5～1米，每平方米水面可放養水蟑螂200至300隻。
種苗選擇
水蟑螂養殖時一般是到信譽好的供種單位選購種苗，既可保證品種質量，還可讓廠家提供較好的技術指導和技術諮詢。同時，也可在春夏之交在魚苗沁捕捉水蟑螂幼蟲，飼養到入秋成蛹，羽化為成蟲。
養殖管理
1、餌料：水蟑螂以肉食性為主，也可兼植食性和腐食性，善於捕捉水中小生物、有機物和水草。在人工飼養條件下，水蟑螂的飼料一般以玉米粉、米糠、麥麩和有甜味的瓜果為主，也可投餵打爛的福壽螺、以及農村廣泛存在的豬、雞、牛、鴨的下腳料。
2、投餵：水蟑螂一般每天傍晚餵一次，投餵量為龍蝨總重量的7～8%(每隻水蟑螂食量為0.15克左右)，不能隔天投料，以免發生相互殘殺現象，也不能投餵帶毒和有傳染病的食物，否則會導致水蟑螂死亡或長時間不能繁殖。
3、管理：水蟑螂養殖周期為8個月，前3個月以投餵肉料為主，如福壽螺、牛肝、新鮮的下腳料、死魚、死蝦等，後5個月投餵混合飼料為主，即肉類及植食類飼料按一定比例配合後投喂。水蟑螂養殖對水質無特殊要求，一般用自來水、地下水、自然水等無汙染的水源均可，水太髒時要注意換注新水。