大家先看下上面這張圖，這條綠綠的蟲子看著都瘮人吧？男孩子可能看了沒多大感覺，女孩子看了多半會覺得噁心，害怕，可如果廣州人看了，可能覺得是美味吧，哈哈！
小編我是農村長大的孩子，大小就認識這蟲子了，在我們村裡，這個蟲子叫」菜豬「，菜園和樹上都有，大小村裡的長輩就告誡我們這蟲子有毒，不要碰它，所以現在長這麼大了，還心生芥蒂。直到前幾天在網上有網友居然曬出在飯店吃這蟲子的時候，才知道這蟲子居然還能吃？而且在飯點裡能賣到近千元一盆 ，真是刷新我的三觀的同時覺得噁心想吐。
為了全方位了解它，我特意去網上找了它的專業解說，我們一起來看看。
這中綠綠的蟲子叫豆丹，是豆天蛾的幼蟲。以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它體形優美，與蠶相似。在山東大部分地區及蘇北地區尤為多見，成熟之後會鑽入地下蟄伏，待來年羽化成成蟲。
豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜餚，十分鮮美，並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。
豆丹成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節起，兩側有七對白色線。它危害豆葉，齧成孔洞 ，嚴重時植株盡成光稈，不能結莢。是天然有機食品，風味異常鮮美，令人食之難忘，是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為「國內少有，蘇北僅有，灌雲特有」的美味珍品。中央電視臺《科技博覽》、《致富經》等節目曾多次對灌雲豆丹做專題報導。
很多人認為豆丹是蟲子，一般不敢吃或不願吃，嘗後才讚不絕口。 如今，豆丹已風行到淮海地區的高檔飯館，不再是灌雲獨家所有。但其做法與風味，還是以灌云為翹楚。特別是冬季入節豆丹，從豆地刨出後，如何除去土氣，使其更加鮮香美口，更是灌雲廚師一技。由於它只在夏天才生長，所以物以稀為貴，據說冬季的時候豆丹在當地已經動輒上千元一盆。
沒有吃過河豚，不知道這人間至味到底如何，小小豆丹就是人間至味，而且它無毒 ，不用像吃河豚那樣，有冒生命危險。不論是青豆丹，還是入蟄的豆丹，夾兩塊放在口中，上下牙齒一合，一股鮮香立即在嘴裡蔓延、升騰，讓人迴腸盪氣，齒頰生津。閉上眼睛，人仿佛在膨脹，像充足了氣的氫氣球，緩緩升上天空，與白云為伍，與星星作伴，產生會當凌絕頂，一覽眾味小之感。
對於豆丹是做法，一般先把它溺死，然後用擀麵杆除去內臟，再清洗即可
傳統的做法先把豆丹放到水裡浸泡溺死，然後用一根擀餃子麵皮的麵杖，墊上一塊木板，把溺死的豆丹從頭到尾擀出內臟，放到水中清洗，去掉糞便即可。擀出來的豆丹肉青中帶白，中間會有一塊淡黃色的油，宛如晶瑩的碧玉。
然後把擀出來的肉放進開水鍋裡稍微煮一下（需要掌握火候的，否則就不鮮嫩了），使肉凝成完整的長條，接著把凝成條狀的豆丹肉炒一炒裝起來，再把大白菜或者絲瓜清炒，然後加上紅辣椒、大蒜等調料燒煮就可以了。燒熟的豆丹用盆裝好端上來，綠綠的菜，白中帶黃的肉，紅紅的辣椒，色彩誘人，香氣撲鼻，令你垂涎三尺。
當然，燉好的豆丹是要趁熱吃的，在氤氳熱氣中，你會吃得酣暢淋漓，大呼過癮。