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你見過梁山好漢大碗喝酒麼，你是不是也會經常想為什麼我喝一斤白酒都找不到北了呢。難道古代人酒量真的比現代好那麼多麼？這其實得從我國的酒文化說起，追本溯源，一步步的摸清關係，就不難破解這些秘密。
其實啊，中國很早就開始釀酒了（說法有很多，這裡我們取一種說法進行銜接）典籍記載：黃山多猿揉，春夏採雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾揉伺得人，必腸死之。什麼意思呢，就是說這酒居然是猴子發明的，真是讓人揪心啊。這猴子把這吃不了的果實就給放到一個天然形成的石頭窪地裡，釀製成酒，後來這猿猴也聰明，就發現了這個規律。這是明代文人周旦光的(蓬攏夜話)、李日華的(紫桃軒又綴，)都提到黃山猿猴造酒的故事。然而可信度也無從考證，只是人們去了解個大概。
那麼猿猴釀的這個酒是自然的曲釀方法，度數特別低，低到什麼程度了一兩度。這是什麼概念呢，也就和飲料差不多的那種，啤酒是八九度。現在就很直觀了吧，古人喝酒就相當於我們渴了要和飲料，壓根就不純在喝醉這一說。水滸傳裡記載的三碗不過崗，其實也就是最多十度，也就是在喝啤酒。為什麼呢？技術受限制啊，沒有現在的蒸餾技術，也就不能有超過十度的酒。我相信你要是在古代，比武松能喝。這當然是一個玩笑，不過卻搞清楚了酒的來歷及古人大口喝酒的豪放心態。