製作咖啡,是我希望花一輩子的時間去不斷做好的一件事。——王琦誕
對王琦誕來說,製作咖啡不只是工作,而是她生命中無法替代的一部分。
種在心裡的咖啡豆開出了「花」
因為喜歡咖啡,王琦誕生活中的一切都自然地和咖啡靠近。她將咖啡拉花紋在身上,戲稱自己「不是在做咖啡,就是在去咖啡店的路上」;同時她也憧憬著80歲的時候,還能抖著手衝出一杯美味的咖啡。
曾經有人問王琦誕,店裡每天的di一杯咖啡是誰品嘗的?她說:「肯定是我。」
每天一大早,她會在工作檯前站定許久,品嘗咖啡的味道、口感,一遍遍將當天的咖啡調配到zui佳狀態。當有客人進店時,王琦誕喜歡先和他們聊天,了解客人的喜好,然後為他們定製不同味道的咖啡;而熟客甚至不需要點單,就能在她手中接過最合口味的咖啡。
「野生咖啡師」的升級打怪之路
Coolgirl、有個性、有主見,是大多數人對王琦誕的印象。但在四年前,她還是一位醫藥公司的採購,只有業餘時間才有空研究咖啡。而長期按部就班的生活讓王琦誕感到厭倦,她決心趁年輕做些喜歡的事。2015年,她不顧家人的反對,果斷離職,踏上「咖啡師的進階之路」。
在外人看來,咖啡師是一個新潮、有趣的職業,但實則工作枯燥。絕大部分同期入行的學員中途都選擇了放棄,王琦誕卻一路「升級打怪」,憑藉對咖啡的熱愛和客人的肯定,成為最終堅持下來的一小部分。
剛入行時,王琦誕發現自己以前對咖啡的研究只是皮毛,製作咖啡的每一步細節都大有學問。她便每天最早到店,鑽研相關書籍,慢慢做到能根據客人的喜好挑選最完美的咖啡豆,搭配最適宜的水溫、水壓;
變身初級咖啡師後,王琦誕製作的拉花形狀和奶泡厚度總是不如人意,店長不願傳授所學,她就去名店觀摩「偷師」,笑稱自己是「野生咖啡師」;
再後來王琦誕參加專業培訓,萃取的咖啡純度不足,口感和味道都大受影響,被老師批評「什麼都做不好」,她就站在工作檯前一整天,用幾箱咖啡豆練習研磨、手衝……
「你說我做不好,我就偏要做好給你看。」憑藉這種信念,王琦誕一步步從助理成長為高級咖啡師。
現在,她是店裡最受歡迎的首席咖啡師,許多客人不再為店長的手藝而來,而是指定要喝王琦誕製作的咖啡;曾是學員的王琦誕如今也培養出了無數新人,她嚴格要求新人精益求精地對待咖啡每一處細節,做出「有靈魂」的咖啡;最近她還在籌備一件大事:開一家「有王琦誕風格」的咖啡館。
當「冰美式」女孩遇見「小鋼炮」
王琦誕將自己比作一杯冰美式咖啡,di一口嘗起來苦、冰,有一種生人勿近的酷感;而一旦品嘗第二口、第三口……濃鬱的香味會給人驚喜。
談到購買領克02的初衷,王琦誕覺得02的氣質與自己很相似,di一眼看上去與眾不同,外觀新潮酷炫,十分霸氣。「與02初次相遇,我就被TA的顏值深深吸引。」王琦誕還將自己的領克02耀Pro改裝成了綠色,讓TA看起來更加特立獨行,「誰說女孩子就一定要開粉色的車呢?自己喜歡的才是最重要的。」
細品「冰美式」,會有無盡回甘;相處之後,02的「回甘」也逐漸顯現:潮酷外表下,TA還有足夠硬氣的安全實力。AEB主動式緊急剎車系統、360°高強度車身等眾多的安全配置,都讓王琦誕在駕駛過程中十分安心。她開玩笑說:「雖然生活中有男友關心,但是02給我的安全感一點都不比男友少!」
她是將熱愛發揮到極致的咖啡師,也是輕鬆創造潮流感的穿搭小能手。憑藉潮酷的個性和堅持所愛的自信,王琦誕從眾多參與者中脫穎而出,當選平方青年「代顏人」!
從素人咖啡師到新潮「代顏人」,王琦誕自如轉換角色,鏡頭感十足自帶模特範兒。她還將在「平方青年高能聚變」領克02×Yoho!一周年時尚派對上,搭配領克02×AKOP聯名款,凹出時尚造型,與眾多潮人battle顏值,制躁高能之夜。領克02周年生日會的第二場狂歡也等你來躁!
她是平方青年,也是領克02車主
寶藏咖啡師王琦誕