在大約20世紀的時候，人們就已經認識到了胡蘿蔔中，有著較高的營養價值，因此在做飯的時候都會把胡蘿蔔融入自己的食物中，其中含量較多的就是胡蘿蔔素，這一種物質能讓人們的眼睛更加的明亮，同時也可以保護自己的眼睛，除此之外胡蘿蔔中也含有其它的微量元素，所以被人們大量的使用，現在也被人們大量的種植。非常喜歡在涼爽的氣候中，在溫暖的地區下很適合種植，而且要求生長在疏鬆的土壤中。我們要知道胡蘿蔔在手的早晚對它的品質有著較大的影響，不僅僅影響著儲藏品質，同時影響著營養價值，如果過早或者過晚採收都有著一定的缺點，那麼接下來我們就詳細了解一下種植多少年可以收穫什麼時候採收最好。
能適時的採收胡蘿蔔，是非常關鍵的，這樣可以更好的儲藏，其實胡蘿蔔和蘿蔔沒有太大的區別，它的肉質沒有休眠期，如果是活潑造，因為土壤的溫度比較高或者氣溫比較高，不能及時的下窖儲藏，或者是在入窖以後不能使用把胡蘿蔔堆起來導致溫度迅速下降，這樣很容易讓肉質萌芽同時也會導致胡蘿蔔變質。如果收貨比較晚的話，可能會讓它的肉質在田間受凍那麼受凍的肉質在組成以後就會腐爛。
有很多研究家都鑑定在胡蘿蔔播種50天左右，肉質中的胡蘿蔔素形成的非常快，在播種90天左右以後，而其中的營養物質已經達到高峰值，所以建議大家為了保證有更高的營養物質，一定要適時的採收，胡蘿蔔肉質不斷的成熟，其中含有的葡萄糖成分也逐漸變為蔗糖，纖維素和澱粉也就出現了減少營養物質不斷的提高，如果能適時採收會讓它的品質更佳的柔嫩，而且甜味也會增加。
它的肉質根在不斷的肥大，而且每一個胡蘿蔔的體重都在不斷的增加，如果達到了一定的程度，粗纖維就會不斷的增加，這樣會導致肉質品質變差，因此我們適時的採收是非常關鍵。有很多農戶都問怎樣才能知道是否可以採收，大部分的品種才達到成熟期，適時採收的時候一般有著一定的表現，它的心也呈黃綠色，而且稍微有枯萎的現象。而且胡蘿蔔的肉質在不斷的膨大，地面也會出現裂紋的問題，有很多跟頭都會微微的露出表面。
大部分的胡蘿蔔品種，如果在7月份播種，那麼10月份就可以採收了，我們都知道南方地區天氣比較熱，可以延遲到第2年2月份。在立春以後天氣逐漸的變暖，胡蘿蔔的嫩芽也在萌動，它的鬚根會不斷的增加，甜味減少，品質變差，在接近抽薹期間必須全部採收完畢才可以保證胡蘿蔔的品質。
總結：通過以上這些內容介紹，我們可以了解到胡蘿蔔種植多少天可以採收以及它的採收適時的階段，其實想知道什麼時候適合收穫也是非常容易的，我們可以看胡蘿蔔的表面以及土壤，如果這些都不能判斷的話還可以根據確定的時間來採收。