胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。是我們冬季不可或缺的一道蔬菜，那麼關於胡蘿蔔的種植知識你又知道多少呢？下面咱們一起看看吧！
通風庫貯藏法把蘿蔔堆放在通風庫中，或用沙層積起來，保持1~2℃的溫度。通過噴水保持空氣相對溼度95%左右。經常檢査，撿出腐爛者。此法可貯藏1~2個月。6.塑料薄膜袋貯法用普通農用塑料薄膜壓成長1m、直徑0，5m不漏氣的口袋。蘿ト收後去頂，裝人袋內，離袋口20cm處紮緊，放在陰涼處，用草苫子覆蓋。待外界氣溫降至0℃前把袋放人窖內。每7~10天解開袋口放風4~6h。1個月後每20~30天放風1次。窘溫保持在1~3℃。此法可貯藏5~6個月。
塑料導膜帳貯藏法在冷風庫中，將蘿蔔堆成寬3m、高1.5m、長4~5m的長方形堆，到初春萌芽前用塑料薄膜帳子扣上。由於堆底不鋪塑料薄膜，故稱半封閉。此法可適當降低氫的濃度，累積二氧化碳，保持高溼，延長貯藏期至4~5月份。貯藏中可定期揭膜通風換氣。目前，我國許多地區由於消費習慣及育種水平的限制，仍然採用地方品種，而且我國的許多優良地方品種因其質優而深受人們喜愛，故老百姓自留種非常普遍，有必要將留種技術作一簡單介紹。
大株種法當蘿ト收穫時，在冬季不寒冷地區，選擇具有原品種特徵，無病蟲害，肉質根大而葉簇相對較小，皮光色鮮，根痕小，根尾細，內部組織緻密，不空心的個體留種。水果用的蘿ト要選味甜多汁的植株，留葉7~10cm切斷，在室內放2~3天使它稍菱縮後再栽植，以利傷口癒合，免於腐爛。在冬季寒冷地區，需將選出的種株貯藏至明春，只要不受凍害，越早栽植越好。
栽植株行距因品種而異，夏秋蘿蔔中型品種宜50cm見方，秋冬蘿ト大型品種67cm見方，栽植的深度宜使肉質根頂部埋入土中深2cm許，以免受凍。長形品種可斜栽。栽植後必須壓緊土壤，使與肉質根密接不留空隙，以免雨水積聚引起腐爛。留種地與其他蘿蔔品種相隔2000m。
其後的管理如下：防栽植地在蘿蔔開始生長後即可澆水糞，亦可在栽植株周圍培土或擁馬糞，以防寒凍。澆水施肥春初種株開始長葉、抽墓後，宜將所培的土扒去，並澆稀水糞，當花基高10~14cm時，澆半稀的糞水，將近開花時再追肥1次，經常保持土壤溼潤，到80%的花謝時停止澆水，促進種子成熟。
設立支柱與摘心蘿蔔種株在南京4月間抽薹開花，每株旁設立柱防倒伏。當植株上的花開到80%時及時摘心，以利種子的充實。蘿ト花期20~30天，當莖葉及角果轉黃時，種子成熟即連根拔起。有的農民此時再進行選擇，切開種根，選不空心的作種。曬乾後打落種子貯藏在乾燥處備用。在乾燥狀態下，種子發芽力可保持4~5年。
長江下遊地區，在9月間播種，11月下旬收穫，經種株選擇後即栽於採種田，其他管理同大株採種法長江下遊地區在春季2月下旬至3月上旬播種，生長期間進行間苗，選具有原品種特徵、無病蟲為害的植株做種株，拔除劣株和過密的植株，其他管理同大株採種法。
大株採種雖然成本高，但種子純正，而小株採種法生長期短，管理簡易，成本低，其缺點為肉質根未完全形成不能嚴格選擇。補救的辦法是大株採的種子，做小株採種用的原種，從小株上採收的種子，只作為生產用種，不再用其留種。四季蘿ト與春夏蘿ト類型，如揚花蘿ト、上海小紅、泡裡紅、五月紅等品種，一般都用小株採種法。胡蘿蔔無公客裁培技術閱讀指南：胡蘿蔔的營養價值高是廣大消費者早已熟悉的，因此胡蘿蔔在市場上長銷不衰。
那麼如何將胡蘿蔔的營養價值和其產品的質量協調起來，讓廣大消費者喜歡吃、放心地吃，是我們廣大種植戶的責任。本章的內容正是幫助您生產出符合無公害質量要求的胡蘿上，使其營養價値真正能為廣大消費者的健康服務，同時也助您通過生產技術的提高獲得更高的經濟效益。
植紗學特胡蘿ト是二年生雙子葉草本植物。它的根系很發達，為深根性的蔬菜。播種45天主根就能深入70cm的土層，90天的根系則深達180cm。因此，進行土壤深耕，並在胡蘿ト的全生長期內，維持土壤的疏鬆、肥沃和溼潤狀態，促進根系旺盛生長，是保證地上部葉面積擴大和肉質根肥大的首要條件。
胡蘿ト出苗後，第1對真葉很小，很快即枯菱，以後的葉子存活期較長。葉為根出葉，葉柄較長，葉色濃綠，為三回羽狀複葉，葉面積小葉面上密生茸毛。這種具有抗旱特性的葉片結構，再配合強壯的根系，它的抗旱能力較蘿ト和其他根菜類為強，在蔬菜中也是抗旱能力較強的一種。
在春夏季裡，溫度升高，日照延長，開始抽出花基。除主基外，還長出很多側墓。最後變成很多花莖。每一花莖是由許多小的傘形花序組成的一個大的復傘形花序。一株上的小花數有時在千朵以上。整株開花期1個月左右。蟲媒花，不易分開，造成播種困難。故播種前須接去刺毛。種子的種皮為革質，透水性差。胚很小，出土能力差。由於開花先後和開花時的氣候影響，往往部分種子無胚或胚發育不良。所以，胡蘿ト種子發芽率一般在70%左右。播種前需作好發芽試驗，以確定播種量。
胡蘿ト的生長周期從種子播種到種子成熟須經過2年。第一年為營養生長時期，長成肉質直根。在南方可地越冬，北方則進行貯藏越冬，通過春化階段。第二年春季定植，在長日照下通過光照階段，而後抽墓開花，完成生殖生長階段。它比蘿ト的營養時期要長，一般在90140天。另外，胡蘿蔔需要在一定葉齡時才能通過春化階段。
營養生長時期，發芽期由播種到子葉展開，真葉露心，需10~15天。不僅發芽慢，而且發芽條件的要求也較其他根菜類嚴格。在良好的發芽條件下，發芽率為70%，而在稍差的露地條件下，發芽率有時會降至20%因此，創造良好的發芽條件，是保證「苗齊、苗全」的必要措施，幼苗期由真葉露心到5~6葉，經過25天左右。這個時期的光合作用和根系吸收能力都還不強，生長比較緩慢，5~6天或更長的時間才生長出1片新葉，不過在23~25℃溫度下生長較快。溫度低時則生長很慢。苗期對於生長條件反應比較敏感，應隨時保證有足夠的營養面積和肥沃溼潤的土壤條件。
胡蘿蔔幼苗生長很慢，抗雜草能力又很差，因此，幼苗期及時清除雜草為害是保證幼苗茁壯生長的關鍵，葉生長盛期又稱蓮座期。是葉面積擴大，同化產物增多，肉質根開始緩慢生長的時期，所以又稱為肉質根生長前期。這個時期般為30天左右。生長盛期的葉片對於光照強度反應比較敏感。
當展開葉數10片以後，下部葉片光照不良，就開始枯黃、落葉。不過葉片枯黃的早晚與植株營養面積和葉片徒長情況有關。營養面積小和葉片徒長，則葉片提早枯黃和脫落，從而影響肉質根的肥大。這個時期也要與蘿ト一樣需注意地上部與地下部的平衡生長。這時的同化產物分配仍以地上部為主。肥水供給不宜過大，對地上祁葉子的生長要保持「促而不過旺」。
肉質根生長期約佔整個營養生長期2/5的時間。肉質根的長量開始超過莖葉的生長量。葉片繼續生長，下部老葉不斷死亡，所以葉片維持一定數目，這個時期主要是要保持最大的葉面積，以便加強光合作用，大量形成的產物向肉質根運輸貯藏。營養元素對肉質根的肥大也有一定關係，若是氮吸收少時，僅促進地上部生長，而延遲肉質根的肥大，尤其是在日照不良或高溫情況下，地上部更易過旺，以致影響地下部的生長。
生殖生長時期由營養生長過渡到生殖生長，需要經過冬季低溫的時期，通過春化階段，到了第二年春夏季抽墓、開花與結果。胡蘿ト需要在幼苗達到定苗齡時，才能在低溫條件下通過春化階段，而造成未熟抽基現象。通過春化階段的溫度較蘿ト為低，需要的時間也較蘿ト為長。
好了，今天關於胡蘿蔔的種植知識到此就結束了，肯定小編還有沒有提到的地方！要是有小編沒有提到的地方，歡迎各位朋友在評論區為小編補充，希望小編的這篇文章能夠對你來說有所幫助！喜歡種植的朋友就趕緊關注、點讚、收藏吧！小編每天都將更新有關種植的知識。