眉豆燉乳鴿
By 不做妖精好多年
白扁豆的功效：1、能夠健脾胃，因為從中醫食療的角度上來講，白扁豆性味甘、淡、平，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食欲不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果適當的食用白扁豆有很好的健脾胃的功效。2、能夠化溼祛痰，對於暑溼所導致的煩渴、吐瀉的人，如果適當食用白扁豆有很好的化溼除痰的作用。3、能夠消暑，對於暑熱所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用白扁豆有很好的消暑的作用。而眉豆就是扁豆的一種。加上鴿子的功效，特別適合女生食用的。
原料：乳鴿、眉豆、食用油、清水、蔥、滷肉料、食鹽、生抽、姜。
做法步驟：
第1步、鴿子處理乾淨，斬塊，冷水下鍋焯水。
第2步、水開即可。
第3步、洗淨浮末。
第4步、取眉豆。
第5步、摘去豆筋，洗淨。
第6步、蔥姜切小塊，取滷肉料放一起。
第7步、熱鍋冷油，油熱放食鹽。
第8步、放鴿子及蔥姜等爆香。
第9步、放眉豆炒勻取生抽。
第10步、放生抽翻炒。
第11步、炒至眉豆變色。
第12步、放清水，大火燒開，改中小火燉25分鐘。不想要湯汁，就少放一些水。
第13步、燉好的眉豆鴿子。
第14步、裝盤。
第15步、成品。
小貼士：
不需要忌口啥的人士，可以放點鮮辣椒，既好吃又好看。
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