」蠔油青花」這樣做，好吃又好看，美味根本停不下來。
青花，學名為西蘭花，花椰菜，其營養含量非常高，位列十大健康蔬菜第四位，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花到底含有何種營養物質呢？經研究發現，西蘭花中富含脂肪，蛋白質和人體所必需的糖類以及豐富的類胡蘿蔔素，西蘭花中的營養物質不僅種類全面，而且含量還很高，最出名的就是其具有抗癌防癌的神奇功效，因此很適合長期食用。西蘭花的菜性偏涼，所以在炎熱的夏季，經常食用西蘭花，能都起到一定的清熱去火的功效。
西蘭花在我國有大面積種植，因此全國各地的超市均能見到它的身影，作為新時代的美味食材，怎能不掌握它的美味烹調方法呢？今天我就來給大家分享這道色香味俱佳的「蠔油青花」，製作簡單，而且營養豐富，速度來學一學。
蠔油青花
備料：西蘭花，小米辣椒，蒜，精鹽，食用油，蠔油，生抽，澱粉，白糖，味精
製作步驟：1、小米辣椒切圈，蒜切末，西蘭花衝洗，切成小朵，置於容器中，加水沒過西蘭花，加入一勺精鹽，泡10分鐘，清洗乾淨備用。2、起鍋燒水，水開加入一勺精鹽，放入西蘭花朵焯水3分鐘，撈出水分，包入盤中備用。3、起鍋燒油，油溫6成熱，下入備好的蒜末和小米辣椒炒出香味，加入2勺蠔油，一勺生抽，加入半碗清水，加入適量的味精和白糖。4、準備小碗一個，加入一勺澱粉，加入少量清水，攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，最後加入半勺食用油，攪拌均勻，5、把炒好的調味汁，均勻的澆淋在西蘭花上，美味的蠔油青花大功告成。
小提示：1、因為西蘭花食材自身的特點，不好清洗乾淨。所以可以用清水加食鹽浸泡花椰菜，能夠非常有效地去除西蘭花中的雜質。2、小米辣椒比較辣，朋友們可以根據自己口味合理選擇。3、調味汁時，最後的勾芡和加入的食用油，都是為了讓料汁更加明亮，好看，真正做到既好看又好吃，其他菜品也可以這樣試一試。
美味的蠔油青花就製作完成了，做菜是一種藝術，只有用心，才可以製作出色香味俱佳的美食。幸福生活，從每天的一道美食開始，趕緊動手製作一下。