▲魚躍東江，滿載而歸。
▲精美東江，琳琅滿目。
舌尖東江，譽滿三湘。
「5A」東江，民富城美。
（本文圖片由資興市質量技術監督局提供）
陳榮偉 賀遵慶
「仙境原來非夢幻，隨風飄落在人間。」位於湖南省資興市境內的國家5A級景區——東江湖，有「南國明珠」之美譽。這裡，山水交融，湖島相伴，自然風光與人文景觀交相輝映，旅遊業蓬勃興起。煙波浩渺的東江湖有24萬畝水面，81.2億立方米蓄水量，水質經國家權威機構檢測，有106項指標達到了國家一級飲用水標準。水體如此之大，水質如此之好，在全國的江河湖泊中極為罕見，是湖南省重要的戰略水源地。東江湖水好，更養育了一湖好魚。這裡有包括翹嘴紅鮊、虹鱒魚、鱘魚等名貴魚種在內的魚類資源78種。2014年12月，經國家質檢總局批准，「東江魚」成為國家地理標誌保護產品。
魚緣
東江，屬耒水上遊，先後匯集5公裡以上河流11條，5公裡以下河流95條。東江流域尤以盛產鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名。
從古至今，資興人民素來好魚，「寧可一月無肉，不可一日無魚」的民俗俚語流傳至今；民間廣泛流傳著三國時 「東江魚救夏侯淵」的故事；清末時期，《興寧縣誌》對資興的水產資源也有記錄；中華人民共和國成立前期，漁業生產流行全境；1964年，資興市農科所始創人工孵化育苗；上世紀80年代，東江水庫關閘蓄水，可養魚水面18萬畝，佔全境水庫可養魚水面97.3%。養魚方式以人工放養為主，養殖與增殖並重。
為充分利用和發揮資源優勢，資興市科學而及時地培植和發展水產業，大力實施「東江魚」開發戰略。2002年，東江魚被郴州市列為「一市一品」產業化發展項目； 2004年東江湖流域30萬畝水面通過了無公害水產品產地認定，翹嘴紅鮊、鰱魚、草魚、湘雲鯽（鯉）、虹鱒魚等18個品種通過了無公害產品認證； 2005年完成東江鰱魚、翹嘴紅鮊幹製品、銀魚乾製品、鱅魚、三角魴、草魚、鯉魚等8個品種的綠色認證和有機食品認證；2008年-2012年先後有四個養殖場通過了國家級健康養殖示範場。
魚美
「好山好水出好魚。」以東江湖和東江流域範圍內的鮮活翹嘴紅鮊或鰱魚為原料，經傳統的湘南食品加工方法，結合現代食品加工工藝製作出來的東江魚製品，肉質鮮香，組織緻密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣鹹淡適口，成功開闢了國內用淡水魚製作休閒魚製品之先河，當地人稱之為「東江魚」。當地各家魚製品生產企業也在其產品包裝上醒目的標註「東江魚」以區別其他產地。東江魚也成功開闢了國內用淡水魚製作休閒魚製品之先河。
資興東江魚產業經過多年的培育和發展，已成為當地農村經濟的支柱產業和農民增收的重要渠道，東江魚已經成為當地獨具地方特色的暢銷產品。當地政府深刻地意識到，雖然東江魚有一定的品牌效應，但要做大做強，真正走出國門，成為世界公認的特色精品，必須加強東江魚品牌建設力度，其中一項重要工作就是申請對東江魚實施國家地理標誌產品保護。為了持續、快速、健康發展這一產業，2013年初，資興市人民政府研究決定，向國家質檢總局申報東江魚地理標誌產品保護，並成立了市長任組長的東江魚地理標誌產品申報工作領導小組，迅速啟動了申報工作。2014年3月，新上任的賀市長繼續大力推進此項工作，作為加快農業產業化的重要工作來抓。通過加大保護力度，依法保護好東江魚這一品牌，維護品牌形象，實現了東江魚養殖、加工、銷售等健康有序發展。
魚品
2002年中國工程院院士、著名魚類繁殖生理學家劉筠親筆為東江魚題詞。藉助資興旅遊業的飛速發展，而今「遊東江湖，飲東江水，吃東江魚」已成為海內外遊客一種身心的享受。
東江魚不僅吸引遊客走進來，更重要的東江魚還正遊向全國各地，甚至國際市場。2012年特定的鮮活魚產量3.1萬噸，資興市內10餘家東江魚製品企業共加工魚製品5000多噸，產值達2億元。東江魚及其魚製品由於其優良的品質，廣泛銷售到湖南、廣東、北京、香港等地，成為南方航空配送食品，並在2007年就已進入沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際品牌超市，東江翹嘴紅鮊、斑點叉尾鮰等產品出口到美國、日本和歐盟等國家和地區。CCTV、湖南衛視、湖南都市等國內多家知名新聞媒體均對資興東江魚進行過報導宣傳。2013年，東江魚被正式確定為「東江湖杯」2014年世界排球錦標賽亞洲區資格賽吉祥物。2014年，央視《舌尖上的財經》欄目熱播了資興東江魚的電視紀錄片。
如今東江魚站在了地理標誌保護行列，這既是對做大做強東江魚產業的最大動力，也是有效保護這一典型特徵的著名土特產品不受侵害，更是提高「東江魚」的品牌知名度，更好地以優異的品質參與國內、國際市場競爭戰略舉措。在經濟新常態下，充滿生命力的東江魚定能遊向更廣闊的世界。