癌症與「吃」密切相關!你經常吃的4類食物,是癌細胞最愛

2020-11-24 騰訊網

近些年，癌症的出現概率很高，從生活中的病例就可以知道，簡單容易被忽視的小事很可能埋下健康隱患，也許癌症就是在不經意之間出現的。

不煙不酒，為何患上食道癌？

67歲的高先生本有著硬朗的身體，但是近來吃飯總是噎得慌，甚至喝水都難以忍受，可謂滴水難進，在到南華大學附屬長沙中心醫院檢查被診斷為食道癌。

「我一直早睡早起，吃飯在家裡，鍛鍊也少不了，為啥會患食道癌呢？」高先生哭訴到。

經過進一步詢問發現，高先生患食道癌跟其飲食方式有直接關係，高先生喜歡喝熱水、熱湯，餐桌上幾乎頓頓都可見臘肉臘腸，主治醫師楊相輝介紹到，長期喝太熱的湯水會傷害食道，而臘肉中含有亞硝酸鹽，會進一步生成亞硝胺這種致癌物，很可能會誘發胃腸道癌症。

這些食物是癌細胞最愛

其實日常生活中的一些食物暗藏患癌風險，你發現了嗎？

· 加工肉類

國際癌症研究機構曾發布報告告知大家，加工肉類屬於一類致癌物，加工肉也就是經過燻制、醃製以及風乾的食物，包括火腿、臘肉以及臘腸等。

加工肉之所以致癌是因為其中的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，在加工過程匯總會形成亞硝基化合物，其中包括亞硝胺，這種物質會對腸道細胞產生損害，損傷細胞壁，會誘發腸癌。

· 醃製食物

醃菜、醃肉類食物口感非常美味，但是很久之前就已經被認定為2B致癌物，這是因為高濃度鹽在醃製食物過程中會形成亞硝胺類化合物，這些亞硝基化合物具有很強的致癌性。

· 燙食

人體黏膜所承受的溫度有限，如果所攝入食物太燙容易擦傷食管黏膜上皮，會導致黏膜上皮出現破損、潰爛以及出血等，如果經常攝入太燙的食物就會導致黏膜上皮反覆增生修復，在此過程當中容易誘發黏膜變異，並致使癌變。

· 甜食

一篇發表《英國醫學雜誌》上的研究證實，經常吃甜食會增加肥胖概率，而肥胖跟多達11種癌症的發病都有關係，其中包括直腸癌、乳腺癌、胃癌以及胰腺癌等，此外，喜歡吃甜食還降低身體抵抗力，導致患癌概率增加四五倍。

如何科學防癌？送你三招

預防癌症一定要多鍛鍊，英國一項研究發現，每天堅持半小時運動可以大大降低癌症的風險，最好是有氧運動跟力量訓練的結合；

上述已經介紹到，加工肉會增加患癌概率，因此一定要少吃加工肉，加工肉在經過煙燻的過程中會富集致癌因素；

預防癌症要避免亂吃補品，研究發現，過量補充維生素e會增加前列腺癌的發病概率，過量補充胡蘿蔔素會導致患胃癌風險增加。

癌症的出現跟不良生活習慣有關係，因此不管是在飲食方面還是在生活習慣方面都需注意起來，改掉不良習慣，多培養可提高身體免疫力的好習慣。

參考資料：

愛吃甜食易得癌症[J].《新農業》，2008：35-35.

葉忠孝.哪些食物易誘發癌症[J].食品與生活，2003：8-9.

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