熟悉歷史的朋友，一定不會對「龐貝古城」感到陌生。
作為僅次於古羅馬城的第二大城，龐貝古城毀於維蘇威火山的突然爆發。
厚約5.6米的火山灰，毫不留情地將它從地球上徹底抹掉。
也正因為事發突然，龐貝城是在瞬間被掩埋的：
因此古羅馬的很多珍貴歷史資料，被很好地保存了下來。
比如龐貝古城的一處麵包房：
一條商業街：
以及猝不及防就離開人世的龐貝城居民。
他們死前最後一刻的瞬間，被永久保存了下來：
就在最近，考古學家們又有了新的發現：
龐貝古城首次出土了快餐店，而且是保存較為完好的快餐店！
這一重大發現，有利於我們解開2000多年前的「古羅馬飲食之謎」！
話不多說，讓我們來一睹2000年前的快餐店的風採。
首先是裝飾方面：
餐廳櫃檯的正面裝飾著色彩鮮豔的壁畫，其中描繪的一些動物，是所售食品的部分原料。
比如壁畫中可見的一隻雞和兩隻倒掛的鴨子。
另一幅壁畫描繪了一條用皮帶牽引的狗，早在2000多年前，古羅馬人就學會這樣遛狗了：
還有一張壁畫則描繪了農夫勞作，以及莊稼豐收的場景。
最後在餐廳的正中央，還有一位女士的畫像，畫中是一位希臘神話中的海洋仙女騎在馬上。
如此絢麗的壁畫，你能想像這是2000年前的作品嗎？
其次是食物方面：
在一些可以置放熱食的深陶罐中，考古學家發現了近2000年前食物的痕跡。
店主將這些陶罐，擺放在一個帶有圓洞的櫃檯中，相信這樣可以更好地保溫。
考古學家在餐廳的其中一個容器中，發現了鴨骨碎片，以及山羊、豬、魚和蝸牛的痕跡。
考古學家在一個酒瓶的底部發現了蠶豆粉的痕跡。
他們還發現了一個精心加工過的青銅水碗，以及用於烹飪燉菜和湯的陶瓷罐。
一對燒酒瓶，一個青銅長柄勺，以及九個羅馬時期流行的雙耳罐。
2000年前的古羅馬人就吃魚羊豬了？那不是跟我們現代人差不太多了？
古時候的龐貝古城，想必也是一個好吃的城邦呀：
那麼談到這裡有朋友就要問了：
2000年前的古羅馬人，到底吃什麼？
借著這次龐貝古城快餐店的橫空出世，讓我們來談談這個話題。
「
豐盛程度不輸東漢
」
文章的一開始，讓我們先來看看羅馬帝國的版圖：
環繞著地中海的羅馬帝國版圖廣闊，既有亞平寧半島的富饒，也有北非和伊比利亞半島的野性。
因此，當時的羅馬人在食材的選擇上，餘地非常多。
這是龐貝古城的一張壁畫，大概繪於公元前100年左右：
這是當時地中海的海洋生物，也是羅馬飲食的重要組成部分。
我們可以看到，雖然有很多古生物已經滅絕，但魷魚、八爪魚等現在還能吃到的海產，古時候就有了。
因此，羅馬人對魚肉的鐘愛遠近聞名，對魚肉的烹飪技法，則源自同樣是無魚不歡的希臘。
除了魚肉，豬肉、羊肉和雞肉也能在羅馬盤中出現。
公元2世紀的普林尼在作品中就表示，沒有哪一種肉類的滋味，能比得上豬肉。
當時的羅馬貴族喜歡用富含豬油的豬裡脊肉招待客人。
主人親自切肉，然後再串到烤肉杆上，架在篝火的餘燼上烤熟，並撒鹽調味。
除了常規的魚羊豬以外，「野味」也是古羅馬人的最愛。
「紅燒孔雀」是古羅馬的一道名菜，西方現代食譜裡也有孔雀的位置。
做法大多是像美國人做感恩節火雞一樣：掏空肚子，塞滿香料，外層塗油，整隻翻烤。
羅馬貴族在分食孔雀
除了孔雀肉，相對較小的鼠肉、蛇肉、蛙肉乃至鴕鳥肉，都可能被羅馬人買來一嘗究竟。
當時古羅馬的霸主地位，再加上食材的多樣化，讓貴族們終日沉迷於聲色犬馬之中。
羅馬貴族喜歡舉辦宴會，宴會的內容就是「吃」，沒有其他的活動。
美劇《羅馬》劇照
一場完整的羅馬貴族宴會得有10個小時。
貴族們躺在軟席上，等待僕人端上好酒好菜，然後大快朵頤。
那有的小夥伴就要問了：
10個小時，這些人吃撐了怎麼辦？
莫慌，這時候他們的僕人會提供一條生豬腸，他們會在裡面把剛吃的食物都吐出來，這樣就能繼續吃啦。
「
分化嚴重的平民飲食
」
比起古羅馬貴族大魚大肉的奢靡生活，古羅馬平民的飲食條件則普通許多。
麵包，是他們賴以生存的重要食物之一。
古羅馬甚至有諺語有云：「麵包為生活之依賴。」
當時各色麵包有70餘種，包括夾心麵包、慄子麵包等。
考古學家在龐貝古城發現了32家麵包店，數量之多，說麵包哺育了羅馬人都不為過。
除了麵包，古羅馬平民依然鍾情於野味。
無法購買到孔雀、天鵝這種珍稀食材的他們，有獨特的解決辦法：
那就是吃動物的睪丸！
在美劇《羅馬》第一季中，屋大維的母親為了讓他成為「真正的男人」，逼迫他生吃下一整顆羊睪丸。
朋友們，羊睪丸可是連貝爺吃了都要吐的東西啊：
就像剛出土的龐貝古城快餐店一樣，琳琅滿目的快餐店是古羅馬的標配。
平民不僅能在那裡吃肉喝酒，還能享用到石榴，葡萄，杏仁，奶酪，意式薄餅。
總的來說，古羅馬平民在食物的選擇上，沒有貴族那麼豐富，但總的來說還算不錯。
麵包、水果、堅果這些，古羅馬平民還是能吃上的。
當然了，在奴隸制的大時代下，我們不能忽視一個群體：奴隸。
只不過文獻關於這部分的記載實在太少，估計是不值得一寫吧。
古羅馬人用餐的壁畫
總的來說，古羅馬飲食對後世的影響力，是深遠的。
他們創造出了第一種歐洲飲食文化；
他們發明了簡餐或小吃（今日速食的先驅）；
他們對第一批傑出廚師的崛起和興盛貢獻甚巨；
他們也建立了精緻義大利料理的基礎，深受世人喜愛。
追逐美味，是每個地方人們的共識。
如果能有機會，讓古羅馬的廚師和我們古代的御廚PK一下，就好了！