排在「長江三鮮」之首的長江鰣魚，是不少江蘇人心中的美好回憶。然而，鮮美的滋味悄然定格在上世紀80年代，長江鰣魚不見蹤影，它的鮮美也成了一個傳說。近日，有媒體記者專程從上海到武漢追蹤鰣魚，一無所獲，只在水產研究院見到了長江鰣魚標本。鰣魚真的滅絕了嗎？現代快報記者採訪了江蘇省淡水水產研究所的專家，專家表示，長江鰣魚已近30年不見蹤影，江蘇市場上的鰣魚多為美國鰣魚。
現代快報記者 張希為
鰣魚是長江三鮮之首，野生長江鰣魚一般與長江刀魚同期上市，因肉質鮮美早在明代就被列為皇家貢品，是滿漢全席中的重要菜餚。但現在真正的野生鰣魚幾乎要滅絕了。日前，上海新聞晨報記者歷時近1月，沿長江而上，分別在長江鰣魚曾經出沒的江西、湖北、湖南等地多番尋找。輾轉近千裡，除了僅在博物館裡看到兩份浸泡得發黃的標本之外，一無所獲。「沒找到不稀奇。」江蘇省海洋與漁業局資源環境處處長張海健介紹，長江鰣魚從80年代中後期就見不著了。東海水產研究所副所長莊平介紹，按照學術界的說法，目前長江鰣魚只能算「功能性消失」，如果再隔20年還是不見其蹤影，才可以斷定長江鰣魚已經絕跡。
什麼叫做「功能性消失」呢？「雖然現在不能說長江鰣魚已經絕跡，但它的數量已經無法形成一個種群了。」江蘇省淡水水產研究所總工程師邊文冀說。
長江鰣魚為什麼會面臨「滅頂之災」呢？現代快報記者採訪了幾位專家，他們總結了4點原因：酷漁濫捕、回流通道被阻隔、生態環境變化、人工繁殖一直沒有突破。
酷漁濫捕造成長江鰣魚「斷子絕孫」。據了解，上世紀70年代是長江鰣魚收穫的黃金時期，濫捕現象也從這時開始。「所謂酷漁濫捕，就是一種『絕戶』式的捕撈，比如從南通到南京的江段，一張張漁網等著它們，魚遊不過去。」江蘇海洋與漁業局漁業處處長費志良說。
另外，長江上的大壩人為地把鰣魚回流的通道截斷了。鰣魚是一種洄遊性魚類，因每年四五月準時從海裡遊回江中產卵，洄遊路線非常固定。它們的基因記憶裡故鄉就是長江，但自從長江上大量建電站、水壩後，鰣魚的洄遊通道就被阻斷。
與此同時，長江的生態環境也在發生變化，水質汙染等導致魚類的生存環境惡化。
另外，江蘇省淡水水產研究所總工程師邊文冀介紹，當時國內有不少研究所在做研究，但長江鰣魚人工繁殖一直沒有突破。
江蘇市場上的鰣魚基本是美國鰣魚
長江鰣魚都多年未見了，那麼市場上賣的鰣魚是從哪兒來的呢？
專家介紹，江蘇市場上的鰣魚基本上是養殖的美國鰣魚。邊文冀介紹，在上個世紀80年代中後期，野生鰣魚已經絕跡，而長江鰣魚的人工養殖卻始終未能突破。
於是，美國鰣魚從90年代初作為替代品引進江蘇，目前已經實現規模化養殖。美國鰣魚雖然鮮美，但還是比長江鰣魚稍遜一籌。
那長江鰣魚還能「重現江湖」嗎？「這恐怕很難，如果有幸能捕撈到長江鰣魚，再進行人工繁殖，理論上來說是可以的，但關鍵是現在都看不到長江鰣魚了。」邊文冀說，野生長江鰣魚的規模要想恢復到以前那樣是不太可能了。（圖為江蘇市場上的鰣魚基本上是美國鰣魚）
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