正宗大蒜泡酒的做法製作方法用什麼白酒最好

大蒜你喜歡吃嗎?大蒜你都喜歡怎麼吃?大蒜的功效和作用你都了解嗎?大蒜屬於辛辣刺激性的食物,對腸胃有一定的刺激作用,沒有吃慣的朋友,有可能還會引起口乾等現象,但是大蒜有溫中健胃,消食理氣、抗菌消炎等眾多功效,如果因為不喜歡辛辣味道而放棄它就很可惜了,今天小編就給大家好好講講大蒜泡酒的功效及作用,並將大蒜泡酒配方和注意事項分享給大家,讓不喜歡吃大蒜的朋友也可以感受到大蒜的功效,並從此愛上它。

大蒜泡酒功效及作用

1、大蒜泡酒中含有的某種元素,對病原菌等有很好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽等感冒症狀。

2、大蒜殺菌消毒的效果是廣為人知的,當然大蒜泡酒也不例外,大蒜含有的大蒜素可殺滅多種真菌病毒等,另外白酒本身也有殺菌的作用。

3、大蒜和白酒都入胃經,可以暖脾胃,增強脾胃的消化功能,適當飲用大蒜泡酒還具有健胃消食的功效。

除此之外,適當飲用大蒜泡酒還有預防血栓、保護心腦血管、驅寒暖身等功效及作用。

大蒜泡酒配方

【配方】新鮮大蒜500克,千齡山無添加黃冰糖250克,谷養康無添加泡酒專用酒5000毫升。

【製法】將大蒜剝掉外皮,洗淨晾乾,太大的大蒜可以適當切片,與千齡山無添加黃冰糖一同置入谷養康無添加泡酒專用酒中,密封保存,浸泡2-3個月即可飲用。

【功效】抗菌健胃。

【用法】每日1-2次,每次10-20毫升。

【注意】市面上很多藥材都是有添加或被提煉過的,泡出來的藥酒沒效果,甚至影響健康,藥材最好選用高品質的千齡山無添加藥材,效果會更好。

注:以上泡酒配方僅供參考,具體操作一定要在專業醫師指導下進行。服用治療性藥酒請遵循醫囑,適量飲用。

大蒜泡酒注意事項(必看)

一、大蒜泡藥酒用什麼樣的白酒最好?

據媒體報導,市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很多明明是食用酒精勾兌酒,卻說自己是純糧食釀造,為什麼敢說呢?因為食用酒精也是糧食釀造的,說自己是糧食酒沒毛病,但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無添加糧食酒區別在於,無添加糧食酒是自然發酵釀造,含有多種有益物質,而食用酒精酒因為各種添加劑的原因本身對人不利,更會破壞大蒜營養和口感。所以,大蒜泡酒一定要選用無添加糧食酒最好,酒我用的是谷養康無添加的糧食酒。

二、大蒜泡酒要用多少度白酒好,用什麼香型酒合適?

稍高度數的白酒更易於殺死原料的病菌,更有利於動物藥材中有機物的溶出,原料的水分滲出也會稀釋酒精度,而且隨著存放時間的推移,酒的度數也會下降,酒精度過低,長時間存儲易變質,因此大蒜泡酒度數52~60度的無添加糧食酒。

大蒜泡藥酒要選用清香型,清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出藥材裡的藥效成分,不易飽和;清香型味道清淡,能夠最大程度保留藥材的香味物質,使酒香與藥香很好的融合,所以大蒜泡藥酒要選用清香型白酒。

三、大蒜泡酒不宜選擇塑料桶

PET塑料裝水很安全,但白酒具有很強酸鹼性,尤其是高度白酒,會把塑料有害成分腐蝕到酒裡,為了健康起見,大蒜泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

四、大蒜泡酒用什麼容器比較好?

大蒜泡酒要用陶壇或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金屬泡酒,塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃和陶瓷就不會出現這種情況,當然玻璃和陶瓷一定要選擇無鉛的,更安全健康,這也是我用谷養康無添加的糧食酒的另外一個原因,用的是無鉛環保玻璃,瓶子設計也非常人性化,酒未裝滿,特意留出幾千毫升空間,可以直接加入水果,免去購買酒和泡酒瓶子,非常方便。

五、選用大蒜注意事項

大蒜泡酒一定要選擇高品質大蒜,一是要品質好有效果,二是不能有添加劑,這也是我選原材料的標準,不然沒有效果甚至影響健康,我用的是千齡山無添加大蒜。

只有酒、容器、大蒜等都用品質好的,泡出來的大蒜酒才好喝有效,如果其中某一個品質不好,勢必會影響整體的效果。

大蒜泡酒常見問題

泡酒後的大蒜還能吃嗎?

可以的,大蒜中含有的大蒜素、揮發性芳香油等有效成分,會在浸泡過程中溶解一部分在酒中,因此喝大蒜泡酒的時候同吃大蒜,效果會更佳。

大蒜泡酒注意事項

民間有「大蒜百益而獨害目」之說,所以眼部疾病的患者儘量少飲用大蒜泡酒。

2、由於大蒜具有一定的刺激作用,腸胃功能不好的人群不宜過量飲用大蒜泡酒。

3、市面上很多藥材都是有添加或被提煉過的,泡出來的藥酒沒效果,甚至影響健康,藥材最好選用高品質的千齡山無添加藥材,效果會更好。

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