桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。
棕色的桂皮調料【第1幅圖】此作品由漳州攝影愛好者養先生在著名的泉州地區拍攝
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棕色的桂皮調料【第8幅圖】此作品由東營攝影愛好者舒先生在著名的遂寧地區拍攝
棕色的桂皮調料【第9幅圖】此作品由肇慶攝影愛好者束先生在著名的遼寧地區拍攝