這種藻類野生的極珍貴,味道鮮美食用價值高,有錢也不一定吃得到

2020-11-26 騰訊網

這種藻類植物雖然是國家一級重點保護野生植物，但是卻又是一種營養美味涼菜，價格很貴！據說也是慈禧太后曾經吃過的一道菜呢！古書中也曾記載對這種野生藻類的讚美，用開水燙過後，簡單的加上一些調料，細如髮絲但味道卻要比藕絲、鹿角還要美味！

這種野生藻類植物名叫髮菜，別名、地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、淨池菜、龍鬚菜、頭髮藻，一般生長在沙漠等荒瘠的地方，在內蒙古、河北、寧夏、甘肅、青海、陝西、俄羅斯、法國、美國等地均有分布，貌如其名這種髮菜黝黑細長十分像人的髮絲！

作為國家一級野生保護植物，它的功效作用自然是不可小覷！，髮菜的含碘量很高，被譽為「碘王」，內含鐵質能補血，常吃又能使發烏黑，產後孕婦可用髮菜煮湯做菜，髮菜的纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，具有消痰軟堅的功效。

髮菜的吃法也很多，最常見的就是涼拌，味道自然好的不用說，還可以做成甜品和銀耳一起做成髮菜銀耳羹，或者是髮菜香菇肉丸粥，細細長長的髮菜吃起來很過癮哦！髮菜在吃之前要用清水泡上二十分鐘，和豆腐、海帶、香菜、冬菜一起煮，一道「發財羹」就做好了！

髮菜之所以很昂貴，是因為在採摘髮菜時候會破壞地表很難復原，而且現在髮菜市場價基本就是在八百元至一千二百元一斤，現在市面上的髮菜已經非常少了，所以有錢也不一定買的到，真是一種非常珍貴的食材呢！不知道你有沒有吃過髮菜呢？

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