介紹最代表性的。
【腸旺面】
腸 血旺 面的組合，其實最招引我的是面，筋道的口感難以模仿。金林腸旺面：中選貴陽八大名小吃代表店，方位很好找。地址：雲巖區 民生路，接近富水中路，小十字。金牌羅記腸旺面：與金林家10分鐘步行間隔，店面比金林略小，排隊程度有過之無不及。地址：雲巖區 蔡家街口，與中山東路交界處
【酸湯魚】
貴州人好辣，還嗜酸，有過「三天不吃酸，走路打老躥。」的說法。酸湯魚來自凱裡，省府路石板坡一條街早年有好幾家，味道都很不錯，不過究竟比賽下來做大做強的一家是「老凱裡酸湯魚」
老凱裡酸湯魚裝飾不錯，苗族服飾的服務員能歌善舞，還能夠吹蘆笙給聽。地址：雲巖區 省府路石板坡 分店許多
【絲娃娃】
最傳統的絲娃娃是用麵皮包裹蔬菜絲(一般點一份是十張皮，技巧越高，包得越多喲)，再淋上辣椒蘸水。現下盛行的新吃法是改辣椒水為紅酸湯，都非常值得一試。
楊阿姨絲娃娃：中選貴陽八大名小吃代表店，本店在飛山街，現在分店也蠻多。地址：雲巖區 飛山街171號
絲戀紅湯絲娃娃：最早僅僅小十字銀座一家小小店面，但是創始的酸湯蘸水太受歡迎，加上懂得品牌運營包裝和不斷晉級，構成不小影響。分店許多，裝飾都精巧。地址：雲巖區 中山東路銀座負一樓
【豆腐圓子】
吃法是剖開豆腐外皮，裡面灌辣椒蘸水，在一起吃下。外皮是脆的，裡面是和了辣椒的嫩豆腐，口感非常有特徵。
雷家豆腐圓子：80年老店，貴陽八大名小吃代表店。現在許多飯店都賣豆腐圓子，但仍是公認以雷家最為正宗，由於就是他們家發明的嘛。早年的雷家豆腐圓子是圓形，近幾年變成了上圖那樣稍扁的橢圓形。地址：雲巖區 省府西路 接近中華中路，大十字廣場
【愛情豆腐裹】
據傳早年戰亂，市民皆逃避不出，惟有談愛情的人臨危不亂，出門約會照常。所以作為街頭小吃的豆腐裹，在當時只需不怕秀死快的情侶才吃的了，故此得名。現在的豆腐裹依然仍是沒有固定門面的推車貨攤為主。吃法和豆腐圓子有近似，都是剖開淋辣椒水，但是豆腐裹內部更嫩更軟爛，外皮不是酥脆的而是帶耐性的，蘸水一般也配的更辣。我口味重，就著折耳根吃掉豆腐往後還要把辣椒湯喝完，這種吃法穩重查驗喲。地址：無固定地址
花溪牛肉粉
一般可選酸粉(粗粉)和細粉，形似粗粉更有代表性，但我一般吃細的。不一定要到花溪去吃，市區反而更多選擇。
花溪王記牛肉粉：品牌化做的比較成功，味道不錯。牛肉切成片。地址：雲巖區 都司路高架橋下
飛碗牛肉粉：味道數十年如一日很，正宗。牛肉切成丁。早年民生路有一家我常吃，悵惘現在沒有離我近的了 。