提要：山螃蟹的故事：農村河溝裡面的山螃蟹，你還記得它的味道嗎？
農村小溪裡的山螃蟹這個話題確實是能夠勾起很多朋友的回憶，現在想想小時候和村裡大大小小的孩子在小河裡捉魚，摸螃蟹的時光已經過去了二三十年了，確實是讓人感嘆不已。
小時候沒有吃過什麼大螃蟹，只見過這種山螃蟹，那時候就認為最大的螃蟹也就是還沒我的手掌大，要是哪一天小夥伴裡誰能夠捉到一隻大一點的螃蟹，就能夠讓我們幾個小孩子玩幾天了。
農村孩子上學都是在自己的村裡面上的，放完學第一件事想起來的就是如何和小夥伴們玩，那時候最喜歡的就是夏天的傍晚放學回家的時候，因為夏季天黑的很晚，幾個小孩子沒有放學就開始計劃放學後幹什麼，那時候還總愛趕時髦的在最後說一句「不見不散」，有時候放學後連家都不進，直接就去玩了。
最喜歡的自然是村裡的小河溝了，河溝的水不深，最多到小腿肚，裡面經常會有小白條、田螺、山螃蟹這些，運氣好的時候還能夠找到黃鱔。找螃蟹一定要去帶有石頭的地方，有時候把石頭掀開，石頭下面會有不少的發現，經常能夠看到魚、螃蟹。那時候還很少有飲料瓶子，捉到的螃蟹總是要找個罐頭瓶子裝起來。
有時候玩著玩著就忘了時間，天黑的時候總能夠聽到村裡的大人喊我們回家，有時候爺爺來找我總是要訓上幾句。然後自己跟在爺爺後面灰溜溜地拎著鞋子拿著書包在後面跟著。回家還會再被母親訓斥兩句，不過轉眼也就忘了。回到家第一件事就是扔下書包，把山螃蟹放在臉盆裡，不過自己養的螃蟹總是沒幾天就死了。
山螃蟹多的時候堂哥他們幾個村裡比較大的男孩子，晚上就會拿著手電筒到河溝裡找螃蟹了，當時還不理解大白天不去，為什麼偏偏等到晚上再去，後來堂哥說晚上螃蟹都出來了，大螃蟹更多。後來死活纏著哥哥，他才帶著我一起去。哥哥說拿手電筒照一照，哪裡的水面上在冒泡就說明有螃蟹，有時候螃蟹冒泡的聲音都能夠聽到。這樣的方法確實能夠找到不少的螃蟹。不過堂哥的螃蟹不是用來養著玩，使用來吃的。
母親他們把我們捉回來的螃蟹清洗之後，就直接剁成兩半，然後裹上一層麵粉雞蛋液，放在油鍋裡面炸，炸好之後的螃蟹連殼子一起吃，非常的香，不過並沒有多少的肉。有時候母親還會用山螃蟹燉湯喝，味道也很不錯，非常的鮮美，每次吃的時候還會有一種驕傲感，因為都是自己捉的。
不過現在想在老家找到山螃蟹簡直就是不可能的事情了，現在的河溝裡別說山螃蟹了，魚都已經很少了。至於山螃蟹的營養價值，這個本人並沒有專門的研究過，本人看了看相關的資料，山螃蟹在民間經常會被當做接骨藥使用，感興趣的朋友可以去研究一下相關的知識。