人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
家裡有烤箱的，教你自己在家做烤魚，成本低，味道一點不輸飯店
一連幾天的陰雨，讓溫度突然下降，看了下天氣預報，發現降雨還將繼續，而且要一直延續到12月份。這麼冷的天，在家裡連廚房都不想進，不過一日三餐總得去對付，所以每每想到這裡，我就會尋找一些比較適合吃的菜。家庭版烤魚，個人覺得是比較不錯的一道菜，簡單省事，關鍵是不僅下飯而且味道也好。
如果家裡有烤箱的話，教你做一道烤魚，它成本低，味道還一點不輸飯店。家庭中製作烤魚，沒有炭火，我們完全可以利用烤箱，不過烤的時候需要注意一下，不要直接放進去烤，不然的話會烤的很乾，正確的做法是，先把魚進行醃製，醃製好以後，包上錫紙放入到烤箱中去烤，烤至半熟，再取出錫紙烤就會好很多。
入冬後，鱸魚新做法，不蒸不紅燒，直接煮一鍋，香辣爽口下飯特棒。烤好的鱸魚，不要急著吃，重新放入到一個電火鍋中，然後再調配上一些蔬菜，把蔬菜烹飪的半生，再把它和烤好的魚放在一塊開始進行燉，這樣的話，煮上一鍋，一家人都夠吃，香辣爽口用它下飯就比較合適了。
冬天是吃火鍋，吃烤魚的最佳季節，這個時候天氣寒冷，吃些高熱量的食物，能夠給人體補充大量的熱量，但是出去吃的話，外面又很冷，所以最好的方式，就是自己採購一點食材，回家自己做，簡單省事，味道好還特別的省錢。
製作烤魚選用魚，其實是可以按照自己的喜好來的，一般的飯店中可能用草魚比較的多，但是個人覺得，用體積小一點的魚會比較好一些，比如鱸魚或者鱖魚，都非常的合適，它們的肉質比較的鮮嫩，關鍵是亂刺也比較的少，再加上這二者腥味其實是比較小的，所以它們做烤魚也相當不錯。接下來就用鱸魚給大家做一道菜。
01【烤鱸魚】
食材準備：鱸魚1條、黃瓜1根、土豆1個、蓮藕一節、芹菜適量、萵筍1根
輔料：植物油、鹽、火鍋料1/2塊、大蔥1根、小米辣、薑片適量、蒜瓣4個、料酒2勺、生抽、雞粉2克
製作過程：
1、鮮活的鱸魚買回來以後，衝洗乾淨，然後從背面開始切，鱸魚的話肉質比較的厚，從後面切更容易烤熟。
2、處理好的鱸魚，進行醃製，放入料酒2勺、大蔥還有薑片，加入少許的鹽，開始進行醃製，大概10分鐘左右。
3、黃瓜1根洗淨把它切成片，蓮藕切成片、土豆切成片、萵筍去皮把它切成滾刀狀，芹菜切成段，蔬菜可以按照自己的喜好去添加。
4、醃製好的魚包上錫紙，把它放入到烤箱中，上下火200度，烤10分鐘，取出，涮上一層油，繼續烤8分鐘。
5、炒鍋中放入植物油，燒熱以後放入火鍋料半塊，放入大蔥還有小米辣爆香，接著把處理好的蔬菜，倒進去開始翻炒，直至炒熟。
6、烤好的魚，放入到多功能料理鍋中，把炒好的蔬菜放進去，放入生抽，加入雞粉2克，開火燉至熟透，放入香芹菜，煮熟就可以開吃了。
食刻tip：
1、鱸魚烤魚選擇稍微大一點的，這樣肉比較的多，家裡人少的話，一斤左右的鱸魚其實也差不多夠吃了。
2、蔬菜需要你提前把它炒一下，因為這樣會比較的入味，再次放入到鍋中去煮的話，就很容易熟，而且味道也很好。
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