個頭不過100克,胺基酸含量達18%,一斤20元,常年供不應求

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加州鱸魚引進我國之後掀起了一陣養殖熱潮，如今幾乎可以說完全替代了本土鱸魚養殖，佔據了國內水產的主要市場。外來物種也能如此霸道，不得不承認加州鱸魚在水產領域的優勢。目前國內消費市場所指的鱸魚，絕大多數都是暗指加州鱸魚，如不特殊說明鱸魚品種的話，商販也默認是加州鱸魚。

在這市場沒有國界的社會，外來物種只要有競爭優勢，絕對能夠很快佔據市場份額。如當下非常火的外來太陽魚，個頭小卻十分搶手。太陽魚外形有點像非洲鯽魚，但太陽魚更加絢麗多彩，特別是在陽光照耀下，絕對是魚類的「美女」。太陽魚原產於美國南部與墨西哥交界處，消費者對於太陽魚的屬於外來物種較為陌生，加之地理位置模糊，常被誤認為水產攤上的太陽魚是海魚，實際上它不過是淡水魚而已。

常見太陽魚個頭不大，一隻在50~100克之間，通常最大不過100克，屬於中小型魚類。目前國內主要養殖的太陽魚有兩種，一種是純種太陽魚，一種是雜交太陽魚，純種太陽魚引種自國外，雜交太陽魚是科研人員通過多種品種雜交而得的優質品種。但兩者在本質上沒有很大的區別，消費者更是無法從肉眼去辨別。

太陽個頭雖小，但營養價值卻不賴。從科學分析太陽魚的營養價值來看，其所含的蛋白質高達18.8%，其中胺基酸更是多達17種，含量也高達17.68%，直逼18%了。營養豐富是太陽魚熱銷的一個原因，另一個原因是太陽魚刺少肉美，油煎或者清蒸效果都不錯，深入尋常百姓家中的餐桌。

但在對生態的影響，太陽魚卻不是個好東西。自國外引進之後，太陽魚在我國多處被發現，並且具有很大的生態破壞性，如吞食其他魚類的魚卵、魚苗，給本地水產生態系統造成極大威脅。它對生態的禍害程度就跟大肚魚（食蚊魚）有得一比。太陽魚這一方面問題一直沒有受到重視卻越來越嚴重。

加上太陽魚在我國市場的熱度，引進以來一直都呈現常年供不應求的局面，養殖規模逐年擴大，最先從廣東起步，如今在我國南方各地已有大規模，多產地養殖，並且太陽魚的市場價格相對穩定，20元一斤是常態。

從太陽魚的問題來看，需要持續發展的眼光去對待。在加大養殖滿足市場需求的時候，養殖戶要提防太陽魚逃逸造成入侵本地生態系統。不過也有網友表示，太陽魚需求那麼大，即便是逃逸到野外很快也會被人類捕捉殆盡，完全不用擔心它破壞環境。至少它不像福壽螺那樣沒人敢吃，反而縱容了福壽螺泛濫成災。

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