其實作為家長最為關心的就是孩子的成長發育問題，但現在有很多的小孩子都十分的挑食，讓父母們操碎了心，其實大家也不用擔心，營養師大喬給大家安利一款十分適合孩子吃的美食。它含有20種胺基酸，再貴也要常給孩子吃，孩子的個頭高於同齡人！它就是牛肉。牛肉具有較高的營養價值，富含大量的蛋白質、鈣、維生素、胺基酸等營養成分，可以提高免疫力，促進身體發育，家裡正在長個子的孩子吃！今天小編給大家做的是牛肉燒麥，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
牛肉燒麥
By 魚兒AA567
配料：
牛肉餡 500克、麵粉 500克、大蔥 100克、花生油 4湯匙、芝麻油 少許、蒜 少許、精鹽 5克、生抽 2湯匙、花椒粉 少許、雞蛋 1個、蠔油 1湯匙、澱粉 1湯匙、蘸料：醬油 少許、辣椒油 少許
烹飪步驟：
1.麵粉用200克開水燙一下
2.燙一半就好，晾溫
3.加50克溫水揉成麵團，靜置30分鐘。
4.準備牛肉餡（也可以用牛肉剁碎）
5.大蔥剁碎與肉餡放一起
6.倒入食油
7.倒入生抽
8.放入花椒粉
9.放入雞蛋
10.放入蠔油
11.放入澱粉和鹽
12.順一個方向攪拌上勁
13.靜置之後的麵團搓成長條，揪成小劑子
14.壓扁後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
15.擀好麵皮後，用擀麵棍的頭再將麵皮的邊緣擀薄成荷葉邊
16.牛肉餡放在麵皮上
17.用虎口將麵皮收攏即可，不要捏和在一起
18.包好的燒麥
19.蒸鍋內燒開水，放入包好的燒麥生坯蒸12分鐘熄火，待1-2分鐘後開蓋
20.準備蘸汁
21.美美的食用吧
烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。4、如何識別注水牛肉？牛肉注水後，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；因為注水，使牛肉有鮮嫩感，但仔細觀察肉麵，常有水分滲出；用手摸肉，不粘手，溼感重；用幹紙巾在牛肉表面，紙很快即被溼透。而正常牛肉手摸不粘手，紙貼不透溼。
你還要其他適合孩子們吃的菜品說說嗎？
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