被號稱為泰國「國湯」的泰國冬陰功湯，其湯令人舒爽，「冬陰」有著酸辣的意思，而「功」指蝦，合在一起這泰國冬陰功湯的另一個名稱，那就是「酸辣蝦湯」，這酸辣不同於中國的酸辣粉湯料，泰國冬陰功湯額外加了泰國特有的配方，再混上一點檸檬汁，一點椰漿，更是打開了味蕾，勁爆酸爽，好像身上一切壓力在一瞬間得到了解放。
香茅是一種常見的香草，適應能力強，怕旱，又可叫做香薷，主要被做成精油使用。香茅可驅散蚊子和跳蚤之類的生物，病房中常用於清除細菌。香茅有美容和保健的作用，做法有香薷飲、香薷薄荷茶、香薷粥、香薷二豆飲等，我國北方較多。香茅直立草本，葉子有很濃的檸檬味，灰色圓錐形的花，整株植物散發出沁人心脾的香味為佳。
泰國冬陰功湯
主料：大蝦 ：8-10隻，草菇 ：6-8個，輔料：泰國小青檸 ：2個，檸檬葉 ：3片，香茅 ：1根，姜 ：1小塊，朝天椒 ：2-4根，冬陰功醬 ：1匙，魚露 ：2匙，糖 ：1匙，椰漿 ：3匙，油 ：1匙。
具體步驟：大蝦去殼(不去也可以)、草菇洗淨去掉根蒂，對半切開。草菇汆燙一下，去除澀味和土腥氣，撈出瀝乾待用。香茅去掉老葉，用刀拍松，切片或段，檸檬葉洗淨切條，姜、朝天椒分別切片，小青檸擠出檸檬汁待用。鍋中放油，小火炒香香茅、檸檬葉和薑片，加入四碗量的水或高湯略煮。湯快開時，加入一匙冬陰功醬，攪拌均勻。倒入蝦、草菇，煮2-3分鐘，放入魚露、糖味，加入切片的朝天椒、檸檬汁、略攪拌。加入椰漿，攪拌關火，即可食用。
小貼士：草菇可叫做蘭花菇和苞腳菇，屬於真菌的一類，最早人工種植是在我國的廣東韶關的南華寺中，距今已有三百多年的歷史，屬於寒性菌種，做法多樣，可炒、熘、燴、燒、釀等是葷菜很好的配料，有補脾益氣，清暑熱、護肝健胃，增強人體免疫力等作用。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
喜歡小編推薦的美食嗎？喜歡的話記得分享點讚哦~~~~~