如果你經常跟別人一起喝普洱茶，你一定聽到過某些茶齡較高的喝茶人類似的描述：
這款茶回甘快、生津強、香氣持久，最重要的是有厚度。
聽到這裡，你可能懵了，回甘、生津自己確實體會到了，香氣嘛也聞到了，可是這個厚度到底是個什麼東西呀？
厚度不是指 扁平物體上下兩個面之間的距離的嗎？怎么喝茶也說厚度了？
但是為了心裡那點小小的自尊心，不敢提出問題，於是一邊點頭一點說是的是的。
一、什麼是厚度？
為了更直觀的表達茶湯之厚度，胡秀秀先提出另外一個觀點，興許能對你理解茶湯的厚度有一定的幫助。
你一定聽過生命的厚度，當然了我們知道生命的厚度並不是指一個人的肥胖導致的尺寸寬度，當然生命的長度也並不是指一個人的身高的長短。
正如《鋼鐵是怎麼煉成的》所言：人最寶貴的東西是生命，生命對於人來說只有一次，因此人的一生應當這樣度過，當一個人回首往事時，不因虛度年華而悔恨，也不因碌碌無為而羞愧。
生命是有限的，但是每個人這一生的價值卻大不相同，人這一生要不畏艱難，勇於挑戰，讓自己的生命更加豐富多彩，以此來增加自己生命的厚度，不要等到生命最後的一天帶有諸多遺憾離開。
說到這裡相信你對「厚度」這個詞有了新的認識，它不僅指物體的距離，它還有「豐富」、「飽滿」之意。
回到我們的普洱茶湯中的「厚」上，它其實是一個描述普洱茶湯質的形容詞，它主要指一款茶泡出來的茶湯「飽滿厚實」，是一個褒義詞。
同時也是茶客評判一款茶好與壞的指標之一。
二、如何感知普洱茶湯的厚度？
理解了普洱茶湯的厚之後，我們還需要解決一個問題，那就是如何去感知茶湯中的這個厚？
想必你也曾經有過這種經歷，別人都說這款茶的湯質厚度不錯，可自己為什么喝不出來呢？是自己的味覺出問題了嗎？
我們之所以體會不出來，那是因為我們對它沒有形成一個具體的概念。
比如，有一天你吃到某種不知道名稱的沙拉，此時你朋友說這種味道好像是鳳梨味的，但又有點不像。
此時，你的大腦裡就會搜尋到底鳳梨的味道是什麼樣的呀？這個問題會一直糾纏你。
這既是因為你對鳳梨的味道沒有任何的感知，所以才會產生這樣的疑惑。
但如果有人給你解釋清楚或者讓你親自吃過鳳梨之後一切就真相大白了。
對於，茶湯的厚度，我們先來進行這樣的假設。
擺在我們面前一杯白開水，你喝一口，無色無味。
但是你不停得往裡面加入各種調料，每加入一種你喝一口，你會發現它變得越來越稠，當然我們也可以給他換個形容詞「越來越厚」。
茶湯中的厚與薄相對應，它所表達的是普洱茶內含物質豐富帶給喝茶者的一種「飽滿厚實」，或者滋味豐富。
這是好茶必不可少的特點。
三、哪些因素影響普洱茶的厚度？
使茶湯呈現厚薄的物質，是茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、糖類、胺基酸等物質。
而影響這些物質的因素主要有三個，也是好茶必須經歷的三個階段。
原料：有研究證明，雲南大葉種的內含物質較其他品種豐富，這也是普洱茶的優勢。當然不同產地、樹齡、氣候對內含物質均有影響。
工藝：就拿普洱茶製作工藝來說，其目的就是儘量讓酶活性失活，讓更多的內含物質保留下來。這是我們後面「厚度」的基礎。
倉儲：如果倉儲不當，普洱茶中微生物無法更好的參與到陳化路徑中來，那很多內含物質就無法被分解到茶湯中來，也就與「厚度」失之交臂了。
那麼你對普洱茶湯中的厚度，有了解了嗎？
我是胡秀秀，普洱茶終身學習者，歡迎大家與我一起探討普洱茶相關問題，希望助你建立正確的普洱茶認知，在購茶、品茶、藏茶的道路上少走彎路。了解更多：胡秀秀普洱茶