好菜|炸雞原來還能這樣吃?泰國本土地道的美食—斑斕葉炸雞!

2020-12-05 騰訊網

斑斕葉炸雞

你所認知的泰國料理還只是停留在咖喱醬、冬陰功湯、泰國香米這些食物上嗎？泰國的美味可還遠遠不止這些呢，比如這道斑斕葉炸雞。

斑斕葉包裹著雞肉，再放入油鍋中炸，真正讓香味滲透到食材裡。夾一塊，放進嘴裡，一陣清新夾雜著雞肉香，肉質鮮嫩，醬料的香甜口味瞬間蔓延到每一條味覺神經，滋味非凡。

食材

雞腿肉塊：300克

斑斕葉：100克

調味料：

白胡椒粉：10克

咖喱粉：10克

玉米澱粉：15克

蠔油：25克

白芝麻：10克

黑芝麻：10克

芝麻油：15毫升

檸檬葉絲：30克

蜂蜜30毫升

步驟

01

將調味料混合調勻，放入雞肉抓勻醃製1小時

02

用斑斕葉將雞肉包住

03

油鍋160°炸3分鐘撈出

04

配上裝盤即可

斑斕葉輕輕一捏即碎，葉子會自動脫落，一塊美味的炸雞便會完整地呈現在你眼前啦！

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