新京報訊（記者 曹晶瑞 通訊員 李嫣然）「平谷鮮桃季」各鄉鎮的直播帶貨活動打開了平谷大桃銷售新模式，也讓平谷果農看到了無限商機。同時，規模化的快捷運輸方式讓朝摘夕至成為可能。現如今，不只是京城居民，天南海北的客戶都能在最短時間內嘗到平谷大桃。
清晨4點 精心選果確保新鮮
清晨4點，天還沒大亮，大華山鎮大華山村的鄉村水泥路在桃林中蜿蜒曲折，看不到盡頭。路邊停著兩輪或三輪摩託車，主人摘桃去了。
「今年的黃油桃特別受歡迎，每天都要趕早摘樹尖上的桃，晚了趕不上中午之前郵寄。」迎著山中陣陣涼風，62歲的劉大爺已在果園裡忙活起來了，他提著竹筐，隔著果袋仔細判別著大桃的個頭大小。「嘗嘗看，這大桃是樹上熟透的，甜著呢。」劉大爺從樹尖上摘了兩顆大桃，摘了果袋遞了過來。
果農正在果園裡採摘大桃。李嫣然 攝
「每個人味覺感受不一樣，有人覺得越甜越好，有人覺得酸甜口更清爽，相鄰的果園種出來的大桃味道也不盡相同。」陽光、溫度、水量、土壤等因素在大桃生長過程中不斷產生「化學反應」，一點微小的變化，都會影響大桃的口味。即使同一棵樹長出的大桃也會不一樣，樹尖上的大桃甜度更高，顏色淺一點的桃子口感更脆，果農會根據大桃的成熟度，分批次採摘。
劉大爺家有8畝桃地，是種植大桃的小戶果農，今年碰上凍害產量不及往年，預計縮減了30%左右，但讓他滿意的是，今年大桃在品質和糖度上有顯著提高。
上午7點
現場「直播」打開銷路
7點，陽光灑滿果園，照耀在剛採摘的大桃上，顏色愈發金黃。劉大爺在樹蔭下精心挑選著果品，裝好箱的大桃已摞起一人高，但遠不夠當天需要郵寄出去的訂單量。
果農對採摘下來的大桃進行分類，確保顧客收到的都是優質大桃。李嫣然 攝
「這都得感謝『銷售能人』張蘭會的幫忙。」劉大爺說，大華山鎮多次開展「網際網路+大桃」課程培訓，還將直播課程開設至田間地頭，工作人員「手把手」幫助果農通過直播賣大桃。可對62歲的劉大爺來說，新興的銷售模式操作起來著實困難。天氣熱大桃保存周期短，眼看金燦燦的大桃銷路不暢，劉大爺愁壞了。「玩不轉手機直播，也不太會發朋友圈，這些大桃怎麼辦？張蘭會是鎮裡的工作人員，我們又是一個村的，她就順帶幫我賣一下，一有訂單就及時結帳，街坊鄰裡的，我信得過她！」
大華山鎮組織電商培訓，講師深入田間地頭現場教學。李嫣然 攝
在張蘭會的幫助下，加上大桃的優良品質和口味，劉大爺家的優質大桃不再愁賣，自採摘期以來線上訂單從來沒有斷過，吸引了不少回頭客。
「顧客反饋他家桃子好吃，我就幫忙在朋友圈推廣。價格都是叔自己定，一天下來能裝七八十箱大桃，上下午各寄一次。」張蘭會告訴記者。從採摘、挑選到裝箱、銷售，光靠劉大爺一人忙不過來，張蘭會和母親二人趕來幫忙，從清晨開始忙活一上午，精心挑選後的大桃將裝箱郵寄全國各地。
「只有個頭適中、八成熟左右、果肉瓷實、表皮完好無瑕疵的大桃才能裝箱郵寄。客人吃著開心，我們回頭客也就多了。」劉大爺細緻地查看著每一個大桃品相，確保到達客戶手裡的都是精選優果。
黃金蜜，油亮金黃的外表，成為鮮桃季之初當之無愧的「潮桃」。「來看看今天新摘的大桃，這個黃金蜜馬上就要過季了，抓緊下單呀。」張蘭會在忙著裝箱的空當，把大桃的照片上傳到了朋友圈，許多顧客幫助轉發，口碑傳開之後朋友圈也成了「直播間」，引薦來的顧客像滾雪球一樣越來越多。「叔，今天樹上熟的桃子還能摘多少斤？我這邊又收到一個50斤的訂單。」在朋友圈發出的消息，很快就收到了反饋。
上午11點
打包裝箱踏上旅途
「出了果園沒多遠就是快遞點，挺方便的。」11點，劉大爺騎著滿載大桃的三輪車前往快遞銷售點。順豐快遞點設立在村口，一早就有果農排隊，等待郵寄的大桃堆滿了庫房。果農將統計好的地址信息交給快遞員，仔細核對後，等待工作人員二次打包。
在快遞接收點，工作人員正在忙碌著，只為讓大桃第一時間送達。李嫣然 攝
郵寄的大桃包裹裝滿一車後，將發往大桃市場的中轉中心，根據郵寄地點進行二次挑揀。從一大早的採摘到顧客收貨，一般不超過24小時，就可以端上同城顧客的餐桌了。
記者了解到，為給果農收桃、賣桃提供便利，大華山鎮域範圍內設置了10個快遞攬收點，順豐、京東、德邦快遞在大桃市場建立物流分揀中心，可直接把鮮桃運送到機場，大大縮短了銷售周期，同城快遞最快當天就可收到。
傍晚6點半
香甜大桃送達身邊
一張發往豐臺的訂單顯示，11點半快遞信息顯示攬收，傍晚6點半已經派送到客戶手中。
同城內歷經八個小時，平谷大桃端上顧客餐桌。張蘭會提供
「快遞真的太快了，桃子特別好吃、新鮮，我還要再訂兩箱，寄給杭州的朋友。」劉大爺家的大桃得到了顧客的肯定，張蘭會回復顧客：「訂單已經加好了，兩天可以到達，如果收貨後出現壞果及時告訴我，我們會進行賠付。」
平谷大桃肉質鮮美，果味濃鬱，素有「壽桃」「仙桃」等美稱，除了鮮吃還有許多潮流吃法，在微信朋友圈，關於平谷大桃的多種吃法堪比廚藝大秀。黃桃果醬、鮮桃果茶、蜜桃奶蓋、桃子酸奶冰棒等讓人看了垂涎欲滴。一位朝陽區的顧客秀出了黃桃酥：「原汁原味的桃醬，酸甜適口，兒子吃了五個。」
網友展示自己做的蜜桃酥。網友「JH」提供
一位海澱區的客戶說：「收貨之前就開始期待了，家裡人都說平谷大桃好吃，送人、自己吃每年都要買上幾箱，一打開盒子就聞到了濃濃的果香。」
「我是個顏值控，買水果也要既好看、又好吃才行，認準平谷大桃品牌了，給寶寶吃很放心，從小做個精緻水果boy。」一位門頭溝的媽媽說。
新京報記者 曹晶瑞 通訊員 李嫣然
編輯 唐崢 校對 李世輝