點菜這個問題，裡面還真有太多學問，因為你不僅要懂禽蛋豆腐，更要懂人情世故。
比如這個問題裡面所說的，當你在酒桌上問領導想吃什麼的時候，領導回覆你「隨便」，就這兩個字，裡面蘊含了太多東西，比如作為領導來說，他明確表示想吃什麼菜，或者直接自己拿菜單點，那麼按規矩來說，這就是不講規矩！
一、點菜的學問
那麼這個時候作為你來說，應該怎麼點菜呢？
我覺得要搞懂這個問題，我們先來理一下，職場中的點菜究竟應該注意什麼呢？
首先，你點的不是菜，是情商。
關於這一點，我覺得應該比較好理解。因為之前網上有過一篇文章名字叫做《千萬不要小看一個會點菜的人》，也就是說，作為領導來講，他可能並不看重你具體點了些什麼，但是你怎麼點或者點什麼，在領導看來這足以反應你的情商。
舉個例子，桌子上有位領導喜歡吃魚，但是正好你們就餐的地方魚賣完了，那麼這個時候你怎麼圓場，怎麼讓大家在沒有魚的情況下還能吃得盡興，這就需要你用自己過人的情商來擺平了。
其次，你點的不是菜，是態度。
點菜還能點出態度？沒錯，這是完全有可能的。比如回歸到這個問題，當領導說你隨便點的時候，難道你就真的隨便點幾個家常菜就完事了嗎？如果是幾個熟人的話還好說，但如果是正式的商務宴請的話，這種行為簡直就是作死。
因為道理很簡單，假如你是被請去吃飯的領導，當對方問你想吃什麼的時候，你可能會礙於情面不好直接點，就讓他隨便點幾個菜就行了，可是對方真的就整幾個花生米或者豬肉燉粉條兒之類的菜，那麼你會怎麼想？這是請你啊還是戲弄你啊？所以職場中的點菜，往往點的不是菜，而是你的態度！
再次，你點的不是菜，是世故。
人情世故這四個字，怎麼讀都感覺是沉甸甸的，尤其在我們這樣一個重視人情往來也重視吃飯聚餐的社會，點菜吃飯從來就不是一件可以含糊的事兒。
這也就是為什麼很多人害怕參加飯局應酬，因為吃一頓飯有時候可能比上一天班還累，因為除非你是飯桌上坐在主位上的那個人，不然的話你充其量也就是個陪吃陪喝的，而且有些話還不能亂說，有些玩笑不能亂開。
二、菜要怎麼點
好了，前面我們說了點菜的重要性。那麼接下來，結合這個問題本身，就是當你點菜的時候，對方領導卻說讓你隨便點，這個時候你究竟應該怎麼點？我覺得主要需要把握以下三個方面：
首先是按人數點。
這應該是很多人通用的點菜方法，畢竟你要點菜的話，先得確認用餐的人數吧？一般來說，在確定好用餐人數後，具體點菜，一方面要確保葷素搭配，比如按就餐人數與點菜數量，一般熱菜要比人數少一至兩個，以下這個數量大家可以拿來做參考：
· 1—2人：1涼，2熱，1湯。· 3—4人：1涼，3熱，1湯。· 5—7人：2—3涼，4—6熱，1湯。· 8—9人：3—4涼，7—8熱，1湯。· 10—12人：5—6涼，9—11熱，1湯。
其次是按標準點。
現在很多稍微有點檔次的餐館，可能不會提供具體的的菜單讓你點菜，那麼這個時候，他們往往會給你幾個標準，你只需要定好標準，餐廳會有專門的人員給你配菜單。
這種點菜方法的好處是自己比較省事兒，但是壞處就是餐廳工作人員配的菜未必會合乎你的要求，因此建議在用餐前提前確認一下菜單，需要調整的就及時調整。
再次是按喜好點。
這個應該也很好理解，假如領導讓你隨便點菜，但是你為了保證自己點的菜儘可能合乎滿桌人的胃口，那麼你需要提前了解一下客人們的胃口喜好，當然主要還是照顧坐在主位上的領導喜好。
比如領導不喜歡吃羊肉，那麼你即便再隨便點，也不要點和羊肉有關的菜品，這個道理其實大家都明白吧。
總之，點菜裡面的學問，我覺得大家有時間的話真的有必要好好鑽研一下，因為點好一桌菜，或許真的不是為了拍領導的馬屁或者得到大家的讚揚，因為這間接反映了你的能力和水平，所以有必要引起大家的重視，如果在這方面完全沒有經驗或者思路的朋友，可以關注九品職麻官，大家一起來聊聊職場上班那些事兒。