長沙市召開學校食品安全暨營養帶量食譜健康管理培訓會議

摘要：日前，湖南省長沙市學校食品安全暨營養帶量食譜健康管理培訓會議在雨花中學召開，雨花區通過多種舉措推進轄區內的食品安全工作，並將食品安全教育納入中小學課程。

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日前，湖南省長沙市學校食品安全暨營養帶量食譜健康管理培訓會議在雨花區雅禮雨花中學舉行。長沙市直屬學校、民辦學校、省屬學校食堂管理人員，區縣（市）教育局主管食品安全負責人，區縣（市）後勤辦（中心）、教育保障服務中心主任及食安專幹，雨花區中小學校、幼兒園後勤管理人員等近300人參加培訓會議。

雨花區教育局副局長黃華介紹了雨花區學校食品安全工作的基本情況和管理經驗。據了解，雨花區是基礎教育大區、教育強區，點多、面廣、體量大。現有公辦中小學90所（含3所民辦），公、民辦幼兒園266所，學生幼兒17萬餘人。其中，12萬中小學生中，約7萬名學生就餐；目前，全區自營食堂26所中小學校，餐飲企業託管食堂12所學校，服務師生4萬餘人；5家配餐公司配送52所小學，服務師生3萬餘人；266所公、民辦幼兒園均開設了食堂。

為確保雨花區中小學生「吃飽吃好，美味營養，不浪費」，雨花區教育局班子成員每月隨機督查學生食堂，並參與學校陪餐，對發現的問題現場召集學校和食堂相關人員反饋，要求立行立改。目前，全區各中小學、幼兒園全部成立了膳食委員會，老師、行政陪餐已形成常態，邀請家長進行陪餐。通過「家長開放日」組織家長代表參與學校食堂監督，賦予膳食委員會家長代表參與檢查學校食安工作的權力。

接下來，雨花區將積極參與國家食品安全示範城市創建迎檢工作，將食品安全教育納入中小學課程。同時，要求各校每周定時將學生營養帶量食譜發送到教育保障服務中心審查，挑選出精品菜品，逐步形成學生喜歡的「食譜大全」；研究如何把落實學生營養帶量食譜與「文明餐桌、厲行節約、反對浪費、光碟行動」有機融合，讓食物既美味、又營養。（新湖南 張虹）