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最近有媒體稱,美國癌症研究所(American Institute for Cancer Research,AICR)發布了一則消息,說有證據表明:蔬菜、水果、全穀物食品及豆類食品,都具有降低罹患某些實體腫瘤風險的作用。該機構的網頁上還推薦了13種抗癌食物,分別是:巴西莓漿果、黑莓和樹莓、辣椒、柑橘類水果(桔子/檸檬)、羽衣甘藍和其他蔬菜、蘑菇、堅果、洋蔥、木瓜、石榴、菠菜、草莓、西瓜和其他瓜類等。
不難發現,上述所列的各種食物,不少是我們經常能夠吃到的,它們真的有那麼多神奇的抗癌效果嗎?一直以來,民間就流傳著「多吃某某東西可以預防癌症」的說法,難道權威機構也是這麼認為的嗎?我們查找了原文,發現開篇就說到:沒有哪種單一的食物或者食物組合,可以保護人們不得癌症。但有研究表明,多吃種類豐富的蔬菜、水果、全穀物食品、豆類食品以及其他植物類食品,可以降低罹患許多癌症的風險。
該文進一步解釋到,美國癌症研究所研究發現,體內多餘的脂肪會增加12種惡性腫瘤的風險。蔬菜和水果含有相對低的卡路裡,全穀物食品和豆類食品含有豐富的纖維素,這些都可以幫助人們控制體重。該機構推薦,在我們的日常飲食中,植物性食物至少應該佔到2/3的比例。很顯然,植物性食物只能起到抗癌的輔助作用,與能夠預防癌症或治療癌症完全是兩個概念!
植物是人類研發藥品的主要寶庫,當然也就包括了抗癌藥品。很早以前,人們就發現有些植物為了躲避食草動物的啃食,含有了大量的植物鹼。有人深入了這些植物鹼的化學結構,發現部分植物鹼還具有抗癌的活性。到了19世紀,科學家開始從植物中分離出單一的具有抗癌作用的物質,並將其配製成藥品用來治療癌症。
直到今天,從植物中研發出來的抗癌藥,主要有以下幾種:
1、鬼臼毒素,可幹擾癌症細胞的DNA合成,是從盾葉鬼臼中提取出來的,後來又進一步開發出依託泊苷和替尼泊苷等抗癌藥物;
2、喜樹鹼,也能抑制癌症細胞的DNA結構,是從喜樹樹皮中提出來的。因毒性太大,妨礙了喜樹鹼的大規模應用;直到上個世紀80年代,科學家們才研發出結構類似但毒性較低的伊立替康和拓撲替康等抗癌藥物;
3、紫杉醇,可以有效破壞腫瘤細胞的有絲分裂,是從太平洋紅豆杉的樹皮中提取出來的。由於天然的紫杉醇含量極低,現在用於癌症治療的該類藥物都是人工合成的,主要品種有紫杉醇、多西他賽和卡巴他賽等;
4、長春鹼,可用於白血病、淋巴瘤和某些肺癌的治療,是從長春花中提取出來的。也是由於天然的產量低,人們隨後開發出來了類似結構的長春瑞濱、長春地辛和長春氟寧等抗癌藥物;
5、高三尖杉酯鹼,是一種從三尖杉中提取出來的抗癌藥物,主要用於治療白血病。
人類的確從植物中提取出來了很多抗癌物質,並且通過對它們的改造開發出來了很多抗癌藥物。由此看來,真正能夠直接用來預防或者治療癌症的食物,是不存在的。