不知從啥時候開始，
景點、商場、超市、學校附近，都堆放著一臺烤腸機。
紅亮有光澤的烤腸勻速轉著，有些已烤到外皮炸開，每次路過都異香撲鼻。
有講究一些的，把烤腸放在黑色「火山石」上烤，說是更美味、更健康。
有雜貨鋪老闆說：
「花200塊錢買個烤腸機，不用吆喝，香味一出，大人小孩都忍不住，一天賣百十來根不成問題。」
難怪烤腸在國內一年能賣上百億根，至於有多少烤腸進了孩子肚子裡不清楚，稍微觀察一下會發現，少不了。
這些烤腸有沒有營養？對孩子又有哪些危害？不妨揭開它香噴噴的外衣，看一看它又油又髒又毒的內幕。
在家長的幫助下，讓孩子儘量少吃這些「垃圾食品」。
烤腸原料篇
一般情況下，烤腸配料表上會標明：豬肉、鴨肉、雞肉等。
你的腦袋會想到什麼？超市常見的那些豬肉、鴨肉、雞肉對不對。
的確，正規廠家生產的香腸，會選用優質的原料，生產出優質的香腸。
這樣的香腸沒毛病，好吃，價格也不一定便宜。
但對於街邊上一根賣價2元的烤腸，你認為賣家會實實在在的選擇優質原料嗎？
咱們來算筆帳，據目前的行情，最便宜的豬肉價格在40元左右每公斤，而網上銷量較高的烤腸在26元/50根/1.9公斤！還有優惠券、包裝、包郵、利潤等等活動，算下來一根不足5毛錢。
這不禁讓人懷疑，這樣價格的「肉」得是什麼樣子？
有技術人員在《肉類工業》雜誌中描述，因考慮到成本，好一些的廠家會對烤腸中的肥肉中添加：豬肥膘、鴨皮、雞皮，有一些廠家考慮到豬肥膘太貴，只使用鴨皮、雞皮。（雞屁股的肥肉更好用）
需要添加多少鴨皮、雞皮呢？
在烤腸行業標準中規定，脂肪含量最高不能超過45%。
據數據顯示，很多香腸中的脂肪含量高達60%，也就是說一根烤腸一半以上是雞皮。
至於一些小作坊和黑心廠家，添加的會更多。
其實，這還算是實在的人。
香腸中的蛋白質還會用大豆、拉絲蛋白等。
至於個別沒什麼肉得，絕大部分成分是澱粉和添加劑。
至於不實在的人，還會用狐狸肉、貂肉來替代。
因為養殖狐狸和貂，大多只要毛皮，肉沒人要，正好可以便宜處理給黑心廠家。
（圖片來源於央視新聞客戶端）
有網友在街邊買了烤腸，還吃出來一嘬白毛，這分明是沒處理乾淨。
而這樣的烤腸，小商販會進貨，那些不明就裡的媽媽也會買回家給孩子吃。
在此提醒媽媽，給孩子購買香腸，還需要選擇優質的肉類。
烤腸添加劑篇
當把這些雜七雜八的肉添加到一起，顏色不對，味道不對時，怎麼辦？
當然還有萬能的添加劑救場。
去超市隨手拿一袋烤腸看看，就會發現配料表後有一大堆添加劑的名字。
怕肉變質有防腐劑；顏色不夠鮮亮有色素；肉沒味，不夠香？不要緊，有香精；烤的時候沒彈性，炸不開？還有增稠劑、保水劑。
另外，你可能以為添加劑是這麼撒的：
而實際上是這麼倒進去的：
在《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)，對每種添加劑都有詳細的規定。有些添加劑還會帶有毒性，正規的廠家都會嚴格控制用量。
但是對於部分小作坊，可能就是另一種情況。
顏色不好看？吃上去沒味道？不要緊，再多點添加劑就OK了。
「國標是啥，我不懂，香腸能賣出去才是硬道理。」
然而，添加劑並非不能加，是需要受到國標的約束。
再來看一看這鮮內多汁、香氣四溢、亮堂堂的烤腸，你還會覺得它吸引人嗎？
來，不要著急，一次性把烤腸說個夠！
工藝篇
俗話說「病從口入」，烤腸工藝就決定了它沾染的細菌比較多。
它生產過程大致是：將生肉絞切、醃製、添加輔料，然後經或不經過熱處理，速凍保存。
所以，烤腸基本上屬於生的或半數製品。
據文獻了解，生肉中最常見的細菌有——
（深吸一口氣，我們一起報菜名兒）
希瓦氏菌屬、莫拉克斯氏菌屬、產鹼桿菌屬、弧菌科中的氣單胞菌屬和弧菌屬、葡萄球菌、假單胞菌屬、不動桿菌屬、嗜冷桿菌屬、乳酸桿菌屬、棒狀桿菌屬、明串珠菌屬、葡萄球菌等。
而這些細菌，有的耐熱，有的嗜冷，個個都像是打不死的小強。
而烤腸的低溫生產過程，基本上沒有殺菌的效果。
除了生產過程，烤腸進入烤腸機後還會不停「造毒」。
烤腸中大量的油脂在200―250℃時發生分解，產生稠環芳烴與黑色素；
而油脂產生自由基, 並相互結合熱聚合成苯並芘，苯並芘是目前世界公認的三大強致癌物質之一，可在體內累積。
所以，無論是低溫烤制還是高溫烤制，怎麼烤，都有致癌物。
但是，對於一般人不會去管，只要烤腸賣不出去，就會在烤腸機裡一直轉轉轉，等著孩子上鉤。
綜合以上，不論哪個環節出了簍子，都會危及到孩子的健康。
最後，知道真相的你，還會給孩子吃這些「來路不明」的烤腸嗎？
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