過氧化值不符合國家標準規定 江蘇這2批次食品被通報

2021-01-15 食品夥伴網
 　　食品夥伴網訊

3月6日，江蘇省市場

監督管理

局通報了2批次食品不合格情況，南京一家公司生產的2批次樣品檢出過氧化值不符合

食品安全國家標準

規定。

 

　　通報顯示，不合格樣品分別為：常熟市海虞鎮歐德福超市銷售的標稱南京金瑞食品有限公司生產的海苔花生（裹衣花生仁）、吳江經濟技術開發區歐德福超市銷售的標稱南京金瑞食品有限公司生產的滿口香（花生制菓），過氧化值檢出值分別為0.92g/100g、0.63g/100g。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。根據《GB 19300-2014 食品安全

國家標準

堅果與籽類食品》要求，熟制的其他堅果和籽類產品（熟葵花籽除外）中過氧化值應不超過0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

 

　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，省局已要求企業所在地南京、蘇州等市市場監管部門開展核查處置，督促食品生產經營者採取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因並進行整改。各有關設區市市場監管部門應於通告發布之日起7日內，向社會公布風險控制措施，3個月內向省市場監督管理局報告查處情況並向社會公布。
 

　　江蘇省市場監管局關於2批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）不合格產品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備註 1 南京金瑞食品有限公司 南京市江寧區湖熟街道工業集中區 常熟市海虞鎮歐德福超市 常熟市海虞鎮府前路160號五聯商業大樓116 海苔花生（裹衣花生仁） 按實際重量結算 金瑞食匯 2018-08-10 過氧化值(以脂肪計)||0.92
g/100g||≤0.50
g/100g 炒貨食品及堅果製品 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 2 南京金瑞食品有限公司 南京市江寧區湖熟街道工業集中區 吳江經濟技術開發區歐德福超市 吳江經濟技術開發區淞興路北側 滿口香（花生制菓） 按實際重量結算 金瑞 2018-11-23 過氧化值(以脂肪計)||0.63
g/100g||≤0.50
g/100g 炒貨食品及堅果製品 國家輕工業食品質量監督檢測南京站

（來源：江蘇省市場監管局）

      相關報導：

江蘇省市場監管局關於2批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）

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