近日，魯網記者從北京市市場監督管理局官網了解到，在最新一批食品安全監督抽檢中，青島食品股份有限公司生產的鐵鋅動物餅乾（衝泡型韌性餅乾），經國家副食品質量監督檢驗中心檢驗發現過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準，而遭到北京市市場監督管理局發文通報。
魯網11月2日訊（記者 胡建蕾）近日，魯網記者從北京市市場監督管理局官網了解到，在最新一批食品安全監督抽檢中，青島食品股份有限公司生產的鐵鋅動物餅乾（衝泡型韌性餅乾），經國家副食品質量監督檢驗中心檢驗發現過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準，而遭到北京市市場監督管理局發文通報。
公告顯示，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及北京市食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，北京市市場監督管理局組織抽檢了糧食加工品，豆製品，食用農產品，罐頭，食糖，糕點，餐飲食品，食用油、油脂及其製品，方便食品，餅乾10類食品1182批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，合格樣品1172批次，不合格樣品10批次。其中，青島食品股份有限公司生產，北京來顆桃超市有限公司經營的鐵鋅動物餅乾（衝泡型韌性餅乾），經國家副食品質量監督檢驗中心檢驗發現過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準。
隨後，青島食品股份有限公司對檢測結果提出異議，並申請復檢；經譜尼測試集團股份有限公司復檢後，維持初檢結論。
據公開資料顯示，青島食品股份有限公司已經不是第一次因為生產過氧化值超標的「鐵鋅動物餅乾」而被查，2020年9月29日，河南省市場監督管理局發布關於25批次食品不合格情況的通告，通告中稱，舞鋼市新概念購物廣場銷售的標稱青島青食有限公司委託青島食品股份有限公司生產的1批次鐵鋅鈣奶餅乾，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.65g/100g，標準規定為不大於0.25g/100g，過氧化值已經明顯超標。
魯網記者了解到，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。長期食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫髮和體重減輕等。並且上時間攝入過氧化值超標的食物對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。
據青島食品股份有限公司官網得知，青島食品股份有限公司的前身是青島食品廠，始創於1950年，經營餅乾、糖果等食品。1992年11月，青島食品廠改制為「青島食品股份有限公司」。青島食品股份有限公司是國內輕工行業的重點骨幹企業，中國焙烤食品糖製品行業餅乾十強企業，於2018年3月在新三板正式掛牌。主要生產餅乾麵食品、花生製品、紅小豆製品、巧克力糖果、掛麵麵粉、休閒食品等六大類100多個品種，「青食」產品暢銷全國，遠銷海外。公司「青食」商標先後被認定為「山東老字號」、「中國馳名商標」等。公司生產的青食牌鈣奶餅乾以「滋養時光70年」享譽山東、聞名全國，榮獲中國名牌產品。
魯網記者從愛企查獲悉，青島食品股份有限公司法定代表人為仲明，其名下共有7家企業，其中青島食品股份有限公司註冊資本為6655萬元。據悉，早在2017年11月30日，青島食品股份有限公司就已經獲得中國證監會核准並在全國中小企業股份轉讓系統（「新三板」）成功掛牌。今年年初青島食品股份有限公司便準備在A股上市。
根據招股書顯示，青島食品股份有限公司的經營業績很大程度上取決於餅乾產品的銷售情況，如果未來該領域競爭加劇，或者該行業市場環境發生系統性不利變化，抑或消費者認可度或口味發生重大改變，均將對生產經營和業績帶來不利影響，單單是在2019年，青島食品「鈣奶餅乾」的銷售額已達3.78億，佔比為79.27%，由此可以看出，在青島食品的主營業務中，鈣奶餅乾仍然一家獨大。