微生物學之父巴斯德:只有神才是生命法則的作者

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作者／張文亮

來源／科學大師的求學、戀愛與理念

路易·巴斯德在實驗室工作，阿爾伯特·埃德爾費爾特繪於1885年。

巴斯德(1822～1895年)

科學真理的騎兵/微生物學之父

巴斯德在歷史上被公認是對人類最有貢獻的科學家。

他發現微生物是造成人類疾病的主要原因；控制病菌，就可以治療，甚至預防疾病。他在傳染病與免疫學上的貢獻，使世界上每一個角落的人都受到幫助。

巴斯德(Louis Pasteur)生於一八二二年法國西部的鄉裡(Dole)城，他的父親是拿破崙大帝麾下英勇善戰騎兵隊的軍官。巴斯德的個性遺傳了父親衝鋒陷陣的熱與血。但是戰敗之後的父親，看著法蘭西帝國從興起到衰亡，有一個體會，他告訴巴斯德說：

『對法國最危險的不是巴黎街頭的不法分子，而是在知識界向社會散布錯誤理論的人。』於是巴斯德從小就決定，長大要成為一個大學教授，以知識界作為他的戰場，像騎兵般的直搗黃龍。

〖認真的人〗

因為立志要做一個老師，他在求學期間就給自己嚴格的要求，就是對每一科目都力求完美，因為日後要成為專門學問的人，需要有廣博的知識作為基礎。他的中學老師給他的評語是『認真』。

在十九歲時，法國最好的巴黎師範大學(Ecole Normale Superieure)，以第十九名錄取這個來自偏僻小鎮的學生，他卻拒絕了，認為自己還不夠好。經過另一年的努力，以第五名被錄取，他才自覺滿意的進去就讀。

大學裡的教授都發現巴斯德這個年輕人與眾不同。有位教授寫著：『在這個時代，能看到巴斯德認真、熱忱、不為名利的工作態度，是一個老教授教書生涯的最好報酬。』二十五歲時，巴斯德取得物理博士學位。

〖科學怪人〗

有位大學教授看他那麼踏實努力，在他畢業後不久，就把女兒蘿蘭(Marie Laurent)嫁給他，用功的人最後還是不吃虧。

蘿蘭小姐嫁後不久，寫信向父親抱怨，她的丈夫常常一星期也不說一句話，一個人關在實驗室裡，好幾個小時。她在門外偷聽，裡面安靜得好像沒有人存在，她不知道嫁給什麼科學怪人。

她的父親回信道，『讓他保持這樣，日後他會成為第二個伽利略。』還是老嶽父獨具眼光。但是蘿蘭小姐並不滿意這個答案，她要嫁給一個愛她的丈夫，而非第二個伽利略。不久她逐漸發現丈夫的秘密，在巴斯德孜孜不倦、努力研究的背後，有一個動機，就是為了探索生命的奧秘。

原來當時的歐洲大陸在知識分子中流行的是『自然發生論(spontaneous generation)』，認為生命可以由沒有生命的物質中自然產生。在東西方的古文明裡都記載著，腐爛的木頭可以生出蛆來，腐爛的肉可以長出蒼蠅，甚至希臘的愛神亞法羅萊特(Aphrodite)是由海水的泡沫產生。當時的名哲學家赫爾姆(Helmont)宣稱，只要在老鼠籠內撒些麵包屑，籠子內就會迸出老鼠來。一八五九年，達爾文發表進化論的『物種起源』，更被自然發生論擁為經典，生命可以由物質產生。

〖科學真理的騎兵〗

這時候起來反對的就是巴斯德，他認為如果物質本身可以產生生命，那生命變成短暫的，物質反成永恆的。他認為生命才有永恆的價值，因為這是神所創造的，而物質只是短暫的。他在一八五九年至一八六一年，仔細地以準確的實驗，將加溫煮沸的肉，放在開口彎曲的瓶中——什麼蟲也長不出來——因而強而有力的駁斥了當時的理論。

現今在生物學課本上都記載了巴斯德實驗的正確性。但是當時幾乎所有的科學家都反對他。然而巴斯德仍然堅持他的看法，並提出食物的腐爛是微生物的作用，他說：『微小的細菌，看起來是靜止的，但是只要有合適的環境，也會遵守生命的法則來活動。』又說：『物理與化學是生命的現象，只有神才是生命法則的作者。』這一宣稱使得反對他的人更為激烈，紛紛提出棘手的問題來刁難他。具有騎士精神的巴斯德，也舉起科學長矛，奮勇作戰。

〖用攻擊的石塊築成榮耀神的城堡〗

一八六七年，有人質問他：法國的蠶為什麼會生病？他根據三年實驗結果，分離出二種致病的桿菌，發現了治療這種疾病的方法，並且無意間拯救了法國的蠶絲與服裝業。又有反對他的人提出：酒為什麼自然會變酸？一八七〇年，他提出那是微生物的作用，並且提出高溫殺菌法，使酒保持新鮮；同樣的方法也可使牛奶保持新鮮。他又拯救了食品業，反對他的人只好勉強送他一個勳章。

後來十二年期間，有人陸續問他羊的炭疽病、豬的紅斑丹毒病、雞瘟與被視為絕症的可怕狂犬病，他都一一找出病毒，並用方法解救，發展出免疫學與傳染病控制學的先河。有趣的是，他的重要發現，都是源自他的對手提供的難題，而非自己去找來的。

〖信心與熱心〗

巴斯德老年時，回到自己的母校演講，說到他的一生在面對如此大的反對，而能節節得勝的原因有兩個：『信心，相信神的啟示……信心是一條繩子，維繫你周遭所發生的事情，與你內心的呼召，成為一個和諧的關係。熱心(enthusiam)，這是最好的字，是En及The合成，En是裡面，Theo是神。真正持久的熱心是來自上帝住在我的心裡。』

一八九五年他在法國病逝，臨終前說道：『太奇妙了！我一生的工作，太奇妙了！』

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