食療養生一直是我們所討論的問題,怎樣吃的健康也是困擾了許多人,今天小編就為大家帶來幾味常見的食療養生湯。
1、天麻魚頭湯
原材料:雄魚頭一個、天麻50g、食用鹽、蔥、姜、蒜、米酒少量。作法:用清水洗淨魚頭,去除魚鰓內廢棄物並切為兩側,天麻洗淨切條用清水泡軟後涼幹水預留;燒紅鍋,添加油,進行爆香生薑片,放少量米酒,倒進魚頭,煎除去魚腥,約1~2分鐘後取下備用。注清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,以後放入天麻,把水未過,隔水燉至水滾沸時,改成中至溫火,燉1~2個鐘頭,再放入適當食用鹽便出。作用:《神農本草經》記述「天麻,乃肝經氣分之藥」。中醫學覺得天麻性辛、溫,入肝經,服用後對身體健康能開健腦、清熱利溼息風、除風溼的作用。天麻魚頭湯,養血護肝,治暈眩頭疼。2、枸杞子豬肝湯原材料:枸杞50克,豬肝400克,薑片2片,鹽少量。作法:清水洗淨枸杞。豬肝、薑片各自用清水洗整潔。豬肝切開,薑片削皮切2片。先將枸杞子、薑片加適當清水,猛火煲30分鐘上下。改成低火煲45分鐘上下,再放入豬肝。待豬肝爛熟,放鹽調料就可以。早中晚各一次。作用:滋陰養血益腎,清熱解毒袪風,益血清目。防止腎臟虧虛所造成的黑眼圈眼袋。
石斛不可否認是非常好的一味藥膳。石斛的吃法多種多樣除了鮮吃榨汁以外,燉湯也是不錯的選擇。
3、石斛靈芝燉雞湯
原料:老雞 一隻、 石斛 適量、靈芝 適量、花旗參 適量。石斛方面用的是意康德石斛,品質好,價格上也不貴。
製作方法:
1、老母雞一隻宰好洗淨。
2、準備好靈芝,石斛,花旗參。
3、冷水將雞入鍋,燒開後撇去浮沫。
4、加入石斛,靈芝,花旗參一起燒開,文火燉2個小時左右,燉好的雞湯加點鹽調味就行了,喜歡的話加點雞精或味精。
4、青欖石斛燉瘦肉
原料:土豬瘦肉250克,新鮮青欖8—10顆,意康德石斛約10克,姜2片,鹽適量。
製作方法:
1、石斛冼淨預先浸泡一小時左右,用刀拍松備用。
2、青欖洗淨用刀拍爛備用(這樣可以讓欖的味道更容易滲出)。
3、豬瘦肉剁成肉沫備用。
4、小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、薑片一齊加熱,水開後放入肉沫燉三小時加入鹽即可。