西蘭花在我們的日常生活中是一種比較常見的綠色蔬菜。西蘭花的身影常常會在我們的餐桌上看到；西蘭花的口感不僅清香爽口，其營養價值也是非常豐富的，不僅含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A和脂肪等營養物質，還具有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質元素；具有養顏護膚，減肥瘦身，調理脾胃，提高免疫力，保肝解毒以及延緩衰老等益處。下面就一起來看看西蘭花的功效與作用到底有哪些吧！
減肥瘦身
西蘭花的含水量是比較高的，然而所含有的熱量卻比較少，因此深受一些減肥人士的喜愛，西蘭花不但可以增加飽腹感，又不容易引起發胖的情況，西蘭花已經成為一些愛美的女性朋友們替代主食的選擇之一。另外，西蘭花還有助於青少年的茁壯成長，幫助身體的發育成長。
排毒護肝
西蘭花富含有大量的活性元素，對我們的肝臟有著明顯養護效果，西蘭花不僅可以幫助肝細胞的修復和再生，還可以緩解藥物對我們肝臟功能的損害。另外，由於西蘭花還有一定的排毒功能，當我們的酒後可以適量的食用一些西蘭花，可以促進酒精的分解和代謝，從而達到解酒排毒的功效。
養容護膚
西蘭花中還含有比較稀缺的二硫酚硫酮成分，能夠明顯的預防皮膚中的黑色素積累，從而達到皮膚的美白效果。西蘭花還富含有大量的維生素C，蘿蔔硫素等營養元素，這些物質能夠阻擋自由基對皮膚造成的傷害，幫助皮膚保持健康狀態。
延緩衰老
西蘭花除了以上的功效之外，還具有延緩衰老的功能，這是由於西蘭花所含有的維生素A，維生素C和胡蘿蔔素等抗氧化元素比較豐富，能夠滋補皮膚的水分，讓我們的皮膚更加紅潤光澤有彈性。
促進寶寶發育
寶寶在平日裡經常食用一些西蘭花還可以對牙齒、骨骼視力、記憶力以及生長發育起到非常好的促進作用。
通上以上的介紹，大家應該清楚了西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜之一，下面再來看看西蘭花的禁忌事項有哪些吧！
1，脾胃寒涼的人群不宜食用；西蘭花是一種寒性的食物，這類人群食用後容易增加脾胃負擔，造成不利的影響；
2，西蘭花過敏的人群不建議食用；對西蘭花過敏的人群食用後可能會誘發出過敏的病症，對身體健康造成不好的影響；
3，西蘭花不宜與西葫蘆，牛奶以及動物肝臟等食物一起食用；容易造成營養的吸收和消化。