春天的小嫩菜很多,就看你會不會吃,鵝腸菜繁縷草,食療方伸筋祛毒...

繁縷草又叫鵝腸菜，在普通人眼裡也就是一種常見的田間雜草。

繁縷繁殖力極為旺盛，一年到頭開滿了白色星形的花朵，四處散播數萬乃至數百萬顆種子。

繁縷喜溫和溼潤的環境，一般在雨季生長旺盛，國內各地廣泛分布，尤其是雲南，冬季也能見到。

作為鵝腸菜，繁縷含有多種維生素及礦物質，營養成分豐富，並且還有清熱解毒、利尿消腫等功效。

繁縷食用部分為嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鮮美。無論炒食、涼拌、煮湯（放入開水中數秒鐘後即可起鍋食用）皆具良好風味。

繁縷豆羹

將黃豆（150克）去雜洗淨，泡膨脹，粉碎成豆沫。繁縷（250克）去雜洗淨，切小段。

鍋燒熱加適量水，倒入豆沫燒沸，改為文火燒熟，投入繁縷，加入精鹽、蔥花，燒至繁縷入味，即可出鍋。

繁縷豆羹具有活血去瘀、解毒的功效。適用於乳汁不多、惡性腫毒、筋痛拘攣、跌打損傷等病症。健康人食用能健脾胃，活筋骨，少病。

繁縷糊糊

將繁縷（150克）去雜洗淨切小段。麵粉（50克）加入適量水攪成糊狀。

油鍋燒熱下蔥花煸香，投入繁縷煸炒，加入精鹽炒入味，點入味精，出鍋待用。

鍋內放適量清水，燒沸時將麵粉糊徐徐下入鍋內，不斷攪拌，燒熟時加入繁縷，煮沸即成。

這個食療方具有益氣除煩、活血下乳的功效。適用於乳汁不多、暑熱嘔吐、惡瘡腫毒、夜寐不寧等病症。