春天裡，蔬菜的品種越來越豐富，而3月裡正是吃此菜的最佳季節，如果和雞蛋一起炒，那麼營養價值比番茄炒蛋更高，並且還能迅速的排出腸道中的毒素與垃圾。當大家經歷了一個史上最為漫長的假期後，相信許多人現在所苦惱的是身體變的更肥胖了。
而陽春三月，春暖花開，也正是減肥的最好時光，俗話說「羅馬不是一天建起來的，減肥也不是一蹴而就的」，因此想要減肥的人們，此時就動起來吧，3月沒減肥，4月徒傷悲啊。今天就給大家介紹這道「洗腸草」，它就是韭黃炒雞蛋，春天吃它正當季，可惜許多人都不懂。
韭黃中含有大量的膳食纖維以及多種維生素，可以促進腸道的蠕動，提高消化能力，幫助體內的垃圾與毒素加速排出體外。另外韭黃中還含有鈣元素，可以促進骨骼與牙齒發育，保護它們健康。另外韭黃中所含有的獨有的揮發性精油和硫化物，可以增強食慾，提高營養攝入。
韭黃炒雞蛋做法
食材：韭黃、雞蛋、料酒、鹽、油等。
做法：
第一步：將韭黃洗淨，控幹水分切成段備用。
第二步：雞蛋打入碗中，加少量的料酒，輕微攪拌幾下，這樣炒出來的雞蛋顏色會更加豔麗。
第三步：起鍋燒油，倒入雞蛋液，等待凝固，翻炒幾下盛出備用。
第四步：另起鍋燒油，然後下切好的韭黃段翻炒20秒，倒入炒好的雞蛋繼續翻炒。
第五步：加適量的鹽調味即可。
小貼士：
雞蛋裡加入料酒，不但可以去腥，還能讓雞蛋更滑嫩。