茼蒿又稱蒿子杆，在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫「皇帝菜」。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
皇帝菜的營養多多
1
安神健腦
苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2
消腫利尿
苘蒿含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3
清肺化痰
苘蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
4
預防便秘
苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
5
促進食慾
苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
6
美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
7
養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
8
去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
皇帝菜怎麼吃？
1
清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
2
茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣
做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。
3
涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
4
蒿梗蒜香炒百葉
01
食 材
主料：牛百葉
輔料：麵粉、白醋、沙姜、小茴香、蘋果、陳皮、蔥段、薑片、蒜頭、幹辣椒、香葉、八角、桂皮，白芷，鹽、味精、生抽、耗油
02
做菜步驟
第一步：將百葉用白醋與麵粉進行清洗。
第二步：將姜，草果，花椒，桂皮，小茴香，香葉，桂皮，八角等香料加鹽與生抽放入鍋中大火燒開，並將百葉下入湯內浸泡40分鐘。
第三步：將燉煮好的百葉撈出切片，與蒿梗一起放入鍋中翻炒片刻美味即可出鍋。
03
這類人不能吃茼蒿
總結一下，茼蒿有健胃消食，潤肺化痰的功效，有助於寬中理氣、消食開胃、增加食慾，對頭暈眼花、心慌失眠有很好的療效，但同時要注意，脾胃虛寒、腹瀉者可不宜食用！
監製丨張毅 主管丨龍濤 主編丨李潔敏 編輯丨潔敏
領導說了，
點個小花