它被稱為「皇帝菜」，胡蘿蔔素的含量極高，極其適合腸胃不好的人
茼蒿作為一種時蔬，有著一股濃鬱的香氣，吃起來也比較鮮香，還帶著一股子脆勁。茼蒿不僅含有人體所必須的營養素，還含有豐富的葫蘆卜素，茼蒿含有的葫蘆卜素是黃瓜的30倍之多，是天然的保健品，也是植物的營養素。還被稱為「皇帝菜」，茼蒿含有一種揮髮油，這種揮髮油比較特殊，會散發出一股濃鬱的氣味，可以幫助你消食開胃，從而增進你的食慾，不僅如此它還可以寬中理氣，治療你的脾胃不和。並且其含有豐富的粗纖維有助於腸胃的蠕動，幫助人體消化，極其適合腸胃消化不良的人群食用。
七月的天也越來越熱了，蟬鳴也帶給人一絲聒噪，天氣一煩悶就沒有什麼吃東西的欲望，更不要說什麼大魚大肉，哪怕做飯那繁瑣的過程，都會讓你望而卻步。那麼如果是這樣，這道清蒸茼蒿絕對是你一個不錯的選擇，它不僅簡單易操作，而且爽口美味，給你的夏日帶來一絲清涼。
接下來我就為大家介紹一下清蒸茼蒿的家庭做法，簡單還美味，有興趣的朋友可以收藏學習一下。
【菜名】：清蒸茼蒿
【配料】：茼蒿200g，玉米粉60g，白面20g，鹽適量，蒜4瓣，生抽兩勺，白糖一勺，香醋兩勺，辣椒油一勺，香油一勺，白芝麻2g，蒜蓉適量。
【製作步驟】：
1、 將買回來的茼蒿用清水衝洗乾淨，茼蒿表面的水分一定要瀝乾，否則會影響，可以用廚房用紙吸乾，這樣做會比較徹底。
2、 接下來配置一個玉米粉和麵粉的混合粉，其比例是3：1。
3、 將瀝乾水分的茼蒿均勻的塗抹上調配好的粉，要達到一種乾燥的狀態，至少不含有水分。
4、 將塗抹好的茼蒿放入蒸鍋中，待水開之後，用大火蒸八分鐘，蒸好後要立即取出，並且將蒸好的茼蒿挑散，在此過程中加入適量的食鹽。
5、 接下來我們調一個料汁，在碗中依次放入蒜泥、生抽、白糖、辣椒油、白芝麻、香醋和鹽，都按照自己的口味適量放入，蒜泥的量可以適當多放一點。
6、 將蒸好的茼蒿取出，放入適量的蒜泥和香油即可。
7、 料汁可以直接倒入蒸好的茼蒿中，也可以蘸著料汁食用，完全取決於你想這道菜有什麼樣的風味，但兩種吃法都值得推薦。
這樣一份營養又美味的蒸茼蒿就做好。清蒸茼蒿不僅美味，而且極其適合女孩子或者想要控制體重的人群食用，其可以幫助腸道做運動，而且其含有一定量的粗糧，會給人一種飽腹感，從而減少食物的攝入。
【烹飪小貼士】：
1、 洗乾淨的茼蒿一定要瀝乾水分，不然上鍋蒸就會軟塌塌的影響口感。
2、 蒸好的茼蒿一定要及時取出，否則就會使菜葉相互粘連。
3、 料汁的調配都根據自己的口味調配。
【文案編輯】目海食焦糖瓜子