世界上魚的種類是非常多的，現存的種類就有3萬多種，我國的淡水魚類也有800多種，海水魚要更多一點，足有1500多種。當然，雖然那種類很多，但是很多魚類是沒法食用的，還有一些因為數量稀少，被列為了珍稀動物，更不能去捕撈，所以可供食用的魚的種類也不是很多。很多人都喜歡吃魚，因為魚中含有很多蛋白質，不僅好吃，還可以美容養顏。有一種魚，蛋白質含量極高，被稱為世界冠軍，很多人想吃，但是卻無奈這種魚不好捕捉。
這種魚叫做捧花魚，因為身體上有些部位比較鮮豔，就像花一樣，捧在手裡就像捧著鮮花，所以被叫做捧花魚。捧花魚分布的區域比較廣，在我國的鴨綠江和新疆的額爾齊斯河流域都有分布，在其他國家也有分布，但是在北極地區數量最多，可能還是因為北極地區沒法捕捉的緣故，所以數量非常多。
捧花魚是屬於深水性的魚類，多數時間都是生活在冷水底層。這種魚一般捕食一些小魚小蝦為食，雖然是肉食性的魚，但是生長卻非常的緩慢，很少有超過一斤的。因為這種魚生活的水域水質較好，所以肉質非常的細嫩；因為經常捕食一些魚蝦為食，所以蛋白質含量非常高，很具有營養價值。而且這種魚，與其他魚類不一樣，它沒有很大的魚腥味，食用起來非常鮮香，所以被稱為世界冠軍魚。
但是這種魚因為生長水域的關係，喜歡在深水區，而且數量也比較少。雖然很多人都想吃，卻並不好捕捉。