這菜長得像多肉，口感脆嫩，維生素含量極高，常吃增強抵抗力！
白菜花、西蘭花相信大家都吃過，可是長得像寶塔一樣的菜花大家吃過沒有呢？寶塔菜花為黃綠色，一顆寶塔菜花上面有幾百顆小寶塔緊緊挨擠著，顏值超高的一種蔬菜。寶塔菜花也叫羅馬花椰菜，低脂、低熱量，蛋白質、維生素含量極高，尤其是維生素C的含量比普通菜花高出40%之多，有美容養顏、強身健體、增強免疫力、減肥瘦身的功效，因此在歐洲地區被稱為「生命蔬菜」。
寶塔菜花在國外價格不便宜，最貴的時候有二十多一斤，國內也有很多種植的，只是菜市場不大容易見到，其實國內的價格也算不上太貴，前幾天我在樓下買的五塊錢一斤，寶塔菜的吃法跟普通菜花差不多，白芍、清炒、幹煸、涮火鍋都可以，由於顏值比較高，也經常被用來做冷菜、拼盤的配色等。
樓下菜店老闆本來還擔心弄了一筐寶塔菜花不好賣呢，沒想到一上午的功夫就賣完了。今天我也是第一次用寶塔菜花來做菜，心裡還挺忐忑，不過口感還是讓人驚嘆的，比白菜花多了一些鮮甜，比西蘭花多了一些清脆，非常好吃。
【清炒寶塔菜花】
主要食材：寶塔菜花1顆，蔥花小半根、蒜瓣2個、生抽一茶匙、米醋一茶匙、鹽適量、食用油適量。
【具體做法】
1、先來看看寶塔菜花的模樣，像極了寶塔，顏值超高，一個寶塔菜花差不多有一斤。
2、我已經捨不得動刀切了，直接用手將一個個小寶塔掰下來的。
3、鍋中燒水，水開倒入寶塔菜花焯水30秒，顏色更加鮮豔了，撈出過一遍涼水口感更清脆。
4、鍋中倒入食用油，油熱放入蔥花和蒜瓣炒出香味。能吃辣的可以加入一些幹紅辣椒。
5、倒入瀝乾水分的寶塔菜花翻炒，加入一茶匙生抽，一茶匙米醋翻炒均勻。
6、根據口味添加適量鹽調味就可以出鍋了。
口感脆嫩、爽口的寶塔菜花清新不油膩，美容養顏還減脂，春季可以常吃哦！
【小貼士】
1、寶塔菜花挑選的時候得注意，越是新鮮的口感越脆嫩，越是斑點比較多的越不新鮮，水分少，口感也不脆。枝頭鬆散、葉子耷拉、泛黃的菜花也是時間放長了的。
2、寶塔菜花焯水後顏色更好看，口感更清脆。炒的時候加入少量米醋也可以讓成品更加清脆。
3、減肥的朋友可以用來做涼拌或者沙拉。
4、寶塔菜花平時不大好買，可以將小寶塔掰下來，焯水後瀝乾水分，分袋冷凍起來，隨時都可以吃。
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