這個蔬菜最大特點是含胡蘿蔔素極高,孩子吃了提高免疫力,要多吃

2020-12-04 花弄

冬寒菜又名冬莧菜、馬蹄菜、冬葵、滑菜，我國西南地區栽培較多，為錦葵科植物。不分枝，莖被柔毛。葉圓形，常5~7裂或角裂，基部心形，裂片三角狀圓形，邊緣具細鋸齒。花有點像木槿或芙蓉，單生，直立在延長的花梗上，花冠酒杯狀，花瓣深紅色或淺紅，春夏之間開花。花小，白色。從冬寒菜的名字可知，它性喜冷涼氣候，忌高溫，抗寒力強，耐熱力弱，輕霜不枯，低溫可增強其品質。這個蔬菜最大特點是含胡蘿蔔素極高，孩子吃了提高免疫力，要多吃！

冬寒菜性味甘寒，歸大腸經，具有調理腸胃、治療便秘、清熱解毒、舒水、解菸酒，抗疲勞、滑腸的功效。可治肺熱咳嗽，熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等。冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，最大的特點是含胡蘿蔔素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進食慾，提高人體免疫力，具有清熱、舒水、滑腸的功效。

冬寒菜的維生素C特別的豐富，可以促進人們的食慾，抗疲勞、還能在春轉夏之季有效提高人體的免疫力！冬寒菜可以炒著吃，也可以做成湯吃，柔嫩清香，口感滑潤。小時候，媽媽就喜歡做冬寒菜飯吃，熱氣騰騰的一碗，甚是滿足！

冬寒菜食用期由幼苗開始直至開花初期，是一種供應期較長的綠葉蔬菜，因冬寒菜生長期長，產量不高，—般多只在地邊或零星地栽培，而很少用菜地做大面積種植。由於抽薹較晚，在4月前後供應，是春天淡季主要葉菜之一。此外，冬寒菜還是一種可多次採收的蔬菜，有條件的人在家裡種上幾株即可滿足食用需求。

冬寒菜嫩莖葉可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑潤，作湯或炒食，口感滑利。嫩嫩的冬寒菜的苗是特別好吃的。下面來看看冬寒菜豆腐湯的做法吧！

原料：冬寒菜500克，豆腐2塊，食用油、生薑、精鹽、胡椒粉、雞精各適量；

做法：

1、冬寒菜一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方；

2、豆腐2塊用清水洗淨，切成小塊；

3、鍋裡放適量的清水煮開，放少許油和生薑，水開後下入豆腐塊煮開；

4、下入冬寒菜，調鹽味撒點胡椒粉、雞精就可以了；

5、吃的時候打一個調料碟，蘸食非常美味。

需要注意的是，脾虛腸滑者、氣虛下陷脫肛者忌食、陽虛體質及孕婦慎食。

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