推薦語：在我們的生活中，美食的主人是有很多的，除了我們國家之外，在世界各個地方都有各自的特色飲食文化，隨著人們的生活條件在不斷的提高，所以在節假日的時候，很多人都特別的喜歡去各大旅遊景點去旅行
下文轉載自作者：老李愛釣魚
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導語：這魚在日本被稱為「腦黃金」，國內4元一條沒人吃，其實營養超高
魚是我們日常生活中常吃的水產食材，魚中的蛋白質比較高，脂肪卻很低，可以說是多吃不胖的。魚的種類非常多，不同的魚營養物質也不同，有一種魚在日本被稱為「腦黃金」，在我們國內賣四五塊一條都沒有人買，其實是很多朋友不懂，這個魚的營養價值非常高哦，它就是秋刀魚。秋刀魚中含有豐富的蛋白質、DHA（能補腦益智，提高記憶力）、維生素等人體所需的各種微量元素，秋刀魚的粗脂肪含量很高，所以吃起來和普通的魚類不同，肉質會更紮實一些。秋刀魚我們常見的做法就是煎，其實秋刀魚美味的做法有很多哦，今天分享3種秋刀魚的做法給朋友們，一起來看看吧！
香煎秋刀魚
1.準備食材，秋刀魚、檸檬。2.秋刀魚處理乾淨去掉內臟和肚子裡的黑皮，清水洗淨控幹放入小盆中，加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製至少半小時備用。3.檸檬洗淨後切片，取兩片備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入秋刀魚轉中小火慢煎，一面煎黃後翻面繼續煎，煎至兩面金黃後加入適量的白糖、孜然粉、辣椒粉混合均勻，再翻面煎一下讓調料能均勻地貼在魚身上即可出鍋。如果喜歡肉質焦脆一些的朋友，可以多煎一小會。
紅燒秋刀魚
1.準備食材，秋刀魚、大蒜、生薑、香菜、八角、香葉、花椒、幹紅辣椒。2.秋刀魚處理乾淨後清水洗淨，切成塊瀝乾備用。幹紅辣椒切小段，大蒜切片，生薑切絲備用。3.大碗中加入適量的玉米澱粉，把秋刀魚放入碗中裹滿澱粉備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱下入裹滿澱粉的秋刀魚開始煎，煎至魚表面的澱粉成型後，加入薑絲、蒜片、幹紅辣椒、花椒、八角、香葉爆香，炒出香味後加入適量的醬油、料酒、陳醋、白糖，用勺子背輕輕地去翻，不要直接炒肉容易碎掉。然後加入適量的清水蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，開蓋可以看到湯汁是比較濃稠的，此時轉小火再燉10分鐘，不時地需要翻動一下魚塊避免糊掉，時間到了大火收幹湯汁即可出鍋。
番茄秋刀魚湯
1.準備食材，西紅柿、秋刀魚、洋蔥、金針菇、生薑、大蒜、香蔥。2.秋刀魚洗淨切塊瀝乾備用。西紅柿切薄片，洋蔥切小丁，金針菇洗淨去掉根本撕成小簇，生薑大蒜切片，香蔥切小段備用。3.鍋中加入適量的食用油，油熱下入蒜片薑片洋蔥丁爆香，炒出香味後倒入西紅柿片，加入適量的食鹽快速翻炒至番茄出紅湯完全變軟後，倒入秋刀魚塊，加入適量的料酒翻炒均勻，炒勻後加入適量的清水燉煮，燉煮8分鐘左右，開蓋加入金針菇繼續燉煮5分鐘左右，燉煮的過程中需要不時地翻動一下鍋裡的食材以免粘鍋，時間到了開蓋撒上蔥花即可出鍋。
有首歌的歌詞就是「秋刀魚的滋味，貓和你都想了解」足以說明秋刀魚還是非常美味的，秋刀魚的營養價值超高，幾塊錢一條，朋友們遇到了千萬不要錯過喲！