被「誤解」最多的魚，如今8元一斤沒人買，殊不知比鯽魚還美味！比甲魚更營養！在我小的時候，每到夏天，新鮮的茄子下來時，媽媽每隔一段時間就會買上一條鯰魚，做最拿手的鯰魚燉茄子，這使得我深深地體會到「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」這溢美之詞。而不知從何時起，「我不吃鯰魚的」話成為了一句有些許逼格又符合價值觀的座右銘，這究竟是怎麼啦？
我國有幾千年食用鯰魚的歷史，鯰魚肉質細膩、口感獨特、營養價值豐富等特點，而深受人們喜歡。但如今這魚卻成了「垃圾魚」「世界上最髒的魚」的代名詞，雖然價格便宜，只有8元但卻無人問津，許多地方都掀起了一股「反對吃鯰魚」的熱潮，這究竟是為了什麼呢？鯰魚的名聲到底是如何臭的？被「誤解」最多的魚，如今8元一斤沒人買，殊不知比鯽魚還美味，比甲魚更營養！
第一、長相恐怖
鯰魚又名鬍子魚、塘鯴，它頭扁口闊，嘴邊掛著兩根長長的須子，渾身黏糊糊的，長相那是相當的醜陋，甚至可以用恐怖來形容，當然有許多人不敢吃。
第二、生長環境
鯰魚適應環境的能力可以用「逆天水平」來形容，它可以生存在臭水溝、死水、糞便池裡等環境，體內容易堆積各種髒東西、重金屬，這種環境生產出來的魚，真的很髒，誰還會有興趣吃下去。
第三、食性偏腐食性
鯰魚屬於雜食性動物，還真有點重口味，小魚小蝦、昆蟲、鼠類，腐屍和垃圾來者不拒，吃嘛嘛香身體倍棒，有些養殖戶甚至用排洩物來餵養它們，看到這都渾身起雞皮疙瘩，就別說去吃了。
其實鯰魚共分為四類：土鯰魚、大口鯰魚、塘鯴（鬍子鯰）、革鬍子鯰 （埃及鬍子鯰），說鯰魚髒並不要一棍子將所有鯰魚都打死，這適應力強、食用環境強、食性偏腐食性的鯰魚只是四類當中的一類，那就是革鬍子鯰 （埃及鬍子鯰），因其經常吃腐物和垃圾敗光了鯰魚的名聲，它們渾身灰不溜秋，臉上有八根鬍鬚，生長發育極快，帶有濃烈的土腥味。
而另外三種鯰魚，一般生活在清澈的河水裡或者是野生的，富含多種維生素、胺基酸、鐵、鈣、磷、硒等微量元素，具有增強記憶力、提高免疫力、輔助減肥的功效。尤其是土鯰魚肉質細嫩易消化、骨刺少，特別適合老人和孩子食用，熬湯更是難得的滋補品，可供身體虛弱的人補充營養，婦女產後滋補，因此被視為「魚中珍品」，比甲魚更有營養，比鯽魚還美味。最貴時賣到幾十元一斤。
不過鯰魚它屬於發物，有風溼骨痛、皮膚病、痔瘡的患者一定要注意，不宜多吃，食用後會加重病情。其實，鯰魚比甲魚營養，比鯽魚美味，只不過被大眾「誤解」太深，不懂吃實在太可惜了。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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