我國有著豐富的水資源，不少水產品都有出售，有一些魚類的價格比較低廉，也有不少海鮮很是高檔，大家可憑著喜好去購買。而在這兩年裡，水產品的價格也在走高，畢竟豬肉的價格持續上漲，很多人轉向吃魚，畢竟其中的脂肪成分不是太多，它的肉質也頗為美味可口，其中的蛋白質成分比較多。今年的鯽魚就迎來了大漲，野生的已經賣到了20元一斤，很多人感慨吃不起，今天要說的這種魚就是耗兒魚。
一、特性
從20世紀80年代來，海洋中捕撈的耗兒魚就多了起來，在眾多海洋魚類中排名第二，廣泛的分布在渤海、黃海、東海等地區。它的眼睛比較小，且分布在背緣之下，鰓也不是太大，鱗片很是細膩，體態呈現藍灰色，人稱象皮魚、馬面魚。
它一般會在50-120米的海水層中生活，在13-20℃的水溫之下都可以很好的生活，通常是以14-17℃為最佳氣溫。通常是在白天起俘遊動，主要是雜食性，以甲殼類水生物、珊瑚、等足類等為主，產卵前後即可過量的食用，它的身體長度通常是在180-220mm，一齡魚的體長通常為119.5mm，體重為44.5g。
通常東海地區的產卵期為3-5月，黃海地區為5-6月份，在17.5-19.5℃為最佳的產卵期，通常是在淺海地區產卵，一次可產6-10萬粒，在17℃的水溫下，通常在77小時時就會孵出。
如今的耗兒魚產卵也在不斷增加中，1974年為4.5萬噸，1987年就已經達到了40.73萬噸，它也成為一種重要的經濟作物。
二、價值
耗兒魚中的營養成分還是非常豐富的，其中的蛋白質成分比較高，和大黃魚差不多，而它的魚肝可以用來製作肝油，當然它也可以加工成一種罐頭，不然就是冷凍魚片，目前也廣泛的出口，目前也加工成魚粉、降脂丸等。
耗兒魚的肝比較大，佔據全身重量的3.9-7.4%，其含油率為50-60%，魚骨頭也能用於魚排罐頭的加工，而內臟和頭皮也可以製作成魚粉，魚皮能用於食用魚蛋白的製作，容易被人體吸收利用，對於那些體虛多病、兒童等都是不錯的補品。
它的價格也達到了20元一斤，很多人都會去購買，它也有一定的養顏功效，備受女孩子的喜歡。不過作為一種海洋生物，它被漁民捕撈後，很快就會死去，因此市場中比較多見的就是凍品了。各地的價格都有所不同，廣東江門為26元一斤，連雲港為22元一斤，秦皇島為19元一斤，青島價格為24元一斤。
如今的野生耗兒魚已經逐步的減少，市場上的供應不多，因此價格才會大幅度的提升，它的深加工利用程度高，因此備受市場的喜歡。不過目前人工養殖的不多，主要還是靠漁民捕捉，主要是怕養殖了後無法售賣，到時候風險可就會加大。
耗兒魚可烹飪出多種菜餚，讓人很是喜歡，它的肉質美味細膩，大家是否吃過呢？