這菜蛋白質是西紅柿4倍，胡蘿蔔素是花菜30倍，女人想美別錯過！
這是一道素菜，而且做法超級簡單，焯燙下，翻炒2分鐘就能出鍋，零廚藝分分鐘就能搞定的一道菜，但是這菜裡面的三個食材卻是對我們身體非常有益的。每周吃上幾次，讓身體排出毒素，預防三高，還能延緩衰老，男女老少都能吃，比吃大魚大肉什麼的都強太多了，下面小編和大家一起分享下這道養生菜吧。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。西藍花也是女性減肥的最佳選擇，同時多吃這個菜還能增強免疫力，促進生長發育抗衰老。
西藍花搭配洋蔥和木耳，讓這道菜的營養價值就更高了。洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥中還含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。
而木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多。有養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發的功效。
【西藍花炒木耳】
材料：西藍花 黑木耳
輔料：洋蔥 蒜瓣 鹽少許
做法：首先要將西藍花掰成小朵，和黑木耳一起放入淡鹽水浸泡半個小時以上再清洗才會更乾淨
將蒜切碎，半粒洋蔥也切成絲備用
接著鍋內放水燒開，加入幾滴油，將木耳先放入燒開後，加入西藍花焯燙變色就一起撈出來
熱鍋冷油將蒜瓣和洋蔥放入炒出香味來
然後將焯燙過的木耳和西藍花放入翻炒
中途加少許的鹽調味即可，非常快手的一道菜，記得經常做給家人吃，防三高，還能排毒降脂清腸，誰吃誰健康
這個菜，別看表面，它比大魚大肉都營養，適合所有人吃，我家也是隔三差五的做一回，越吃越健康，做法還簡單，你可千萬別錯過哈