海底的草，鈣含量極高，是什麼東西享有「長壽菜」美譽？

南澳島有一種營養價值很高的海洋植物菜，生長在海邊石頭上的植物，狀似柳絲，根須有一尺多長，含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物，以及鈣、鐵等多種營養物質，它的名字叫龍鬚菜，別名也稱江離、線菜。

與地上生的植物不同，龍鬚菜生活在海的邊緣，經過風吹日曬水泡。成為了一道營養豐富的植物，也被稱為&34;

這種植物比較敏感，只有乾淨的海域才能發現它們的蹤跡，所以說龍鬚菜更像是海洋的一個水質指標燈。

本文龍鬚菜為海菜的一種，紅藻門（擬江蘺屬）。還有一種山上的一種野菜（玉帶天門冬）也叫龍鬚菜，但與本文所講龍鬚菜不是為同一類哦。

ps：簡單通俗的講就是一個是在海洋養殖，一個在土壤生長。

龍鬚菜是汕頭大學生物海洋研究所重點研究項目之一，汕頭大學於2001年在南澳島設立「南澳臨海實驗站」，研究人員自己養殖並研究龍鬚菜。由於龍鬚菜的養殖成本低，周期短，相對收益較大，因而在養殖試驗成功後，2000年在全島推廣。

可持續發展的環保、低碳、高效「綠色產業」

「產業低碳」以發展低碳旅遊業和生態養殖業為主。

在南澳島，當地養殖戶對龍鬚菜和太平洋牡蠣進行混養，表層栽培龍鬚菜，下層養殖牡蠣，不僅大大提高了養殖效益，又相當於在海中建了一個巨型的汙水處理廠，有效地淨化了海洋環境。

龍鬚菜與牡蠣混養已成為南澳島成功的養殖模式，自2000年引進龍鬚菜之後，附近海域就再沒發生過嚴重赤潮。

龍鬚菜生長在海上，養殖戶需要駕木筏到海上收割，並一捆捆地抬到岸上曬。無論是在船上，在沙地上，還是在小木橋上，走的人都需要踏實地走好，從船上擔回岸上，準備晾曬。

龍鬚菜的營養功效

中醫認為，龍鬚菜性味甘、寒，有 助消化、解積膩、清腸胃、美容瘦身、止血降壓等功效。數據顯示，我國成人高血壓患病率為27.9%，也就是大約三個成年人中就有一例高血壓患者， 高血壓患者常食龍鬚菜有助於降低血壓。

一百克種蘊含了蛋白質1.4g，胡蘿蔔素220mg，還有各種微量元素，可以說是比尋常的野菜價值高了很多，這也是龍鬚草的一大亮點。

值得注意的是龍鬚菜還有另外頗受市場歡迎的要素之一的營養價值，那就是每大約100g的龍鬚草，熱量只有17大卡，可它的膳食纖維卻有1.9g。

海菜在日本國有長壽菜之譽。對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效 。

龍鬚菜的美味吃法

涼拌龍鬚菜。是一種最廣泛的吃法了，其做法也是極其簡單，所以極其受到大眾的歡迎。將龍鬚菜給洗掉沙子。黃瓜則是龍鬚菜的好搭檔。把黃瓜洗乾淨切絲之後，放入調料。常見的一种放法是加入蒜泥，白醋，少部分鹽，還可以加入香油進去提味。由於每個人的口味各不相同，所以放調料的方法也是多的不計其數。

清炒龍鬚菜。清炒可以最大化的保留龍鬚菜的獨特味道，同時也是為了保留龍鬚菜的營養價值。龍鬚菜富含糖分高，所以不需要加太多的鹽，再加入適量的配料進行翻炒即可。口味因人而異，以清淡為主是最好的選擇，這樣能夠保持原味。

海涼粉。將龍鬚菜洗乾淨，然後再放入鍋中，加入一定量的水來煮。煮完之後，把龍鬚草撈出來裝在盤子裡面，放置自動降溫。接下來就是加調味料的環節。還有一種方法是加入果蔬汁，這樣可以做成果蔬糕來進行品嘗。

綜上所述：龍鬚菜雖然好但是也不能多吃，就像海帶一樣也不能多吃，因此適量的食用還是非常好的。