這菜要多給孩子吃，含多種胺基酸，補腦提記憶力，頭腦聰明學習好
記得第一次吃杏鮑菇是在一家專門吃烤魚的店裡，他家有一道孜然杏鮑菇，毫不誇張的說，自從第一次吃這道孜然杏鮑菇我就愛上了，不僅是愛上這道菜，也愛上了杏鮑菇這種食材。從那以後，我就隔三差五的買一次杏鮑菇，杏鮑菇的做法有很多，不過在眾多做法中，我還是感覺這道蠔油杏鮑菇好吃好做。
杏鮑菇是菌菇類中的一種，含有多種人體必需的胺基酸，具有補腦健腦、促進大腦活動、提高記憶力、增強機體免疫力的作用。所以說平時多給孩子吃一點杏鮑菇，補腦提高記憶力，孩子頭腦聰明學習好。杏鮑菇有杏仁香味和鮑魚的口感，搭配上蠔油簡單炒一炒，保留了鮮香的口感和最全面的營養，下面我們就一起看一下蠔油杏鮑菇的做法吧。
【蠔油杏鮑菇】
所需食材：杏鮑菇、蔥、蒜、幹辣椒、八角、生抽、蠔油、澱粉、清水、食鹽、食用油
步驟一：杏鮑菇放入清水中洗乾淨，切成片，蔥切碎，大蒜剝皮切蒜末，幹辣椒切成小段。
步驟二：準備一個小碗，倒入適量澱粉和清水，攪拌均勻成水澱粉。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入幹辣椒、蒜末、八角，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入杏鮑菇炒勻，繼續倒入適量生抽、蠔油炒勻，直到杏鮑菇出水。
步驟五：然後淋入水澱粉，撒入適量食鹽，炒勻後大火收汁，最後撒上蔥碎，即可盛出食用。
杏鮑菇肉質肥嫩，本身就鮮香味美，再包裹上鮮香的蠔油和湯汁，入口鮮美無比，比肉還好吃。
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