今年高考倒計時，考生們進入最緊張的學習考試階段，這時考生的飲食也成了家長的心目中的頭等大事，每一個地方都不能出現一絲馬虎，要不會影響孩子最終的高考成績。因此既要讓他們吃得好，吃得有營養，還不能出現任何差錯。
現在是考生的大腦最疲憊的狀態，因此補腦尤其關鍵，我們要充分利用生活中普通食材進行食補，不會給考生增加負擔，還能增加其營養。今天推薦一種餐桌上常見的食材，它被稱為「天然補腦菜」，營養竟比雞蛋高出3倍，它究竟是什麼呢？
今天小編給大家介紹的食材就是--鵪鶉蛋， 鵪鶉蛋被認為是"動物中的人參"，"卵中佳品"之稱，鵪鶉蛋富含優質蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、多種維生素、鐵、鈣等營養物質，能補氣益血，強筋壯骨，健腦益智等功效。別看它個頭小巧，都說濃縮的都是精華，鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量比雞蛋高出3-4倍左右，是用腦過度的考生最佳營養補品； 且鵪鶉蛋的核黃素含量大約是雞蛋的2.5倍，對考生的視力也有保護作用。 這麼好的食材豈能錯過喲。
下面就教你「五香茶葉鵪鶉蛋」的做法，很簡單，廚房小白也能輕鬆搞定，每天給考生吃上3，4個，補鈣健腦又明目，增強記憶力，孩子，考出好成績。
【五香鵪鶉蛋】
原料： 鵪鶉蛋 茶葉 八角 桂皮 香葉 鹽
製作：1 準備好食材； 2. 鵪鶉蛋冷水下鍋去煮； 3. 加入茶葉包和五香大料； 4.加入適量的鹽； 5. 大火煮開後加蓋燜煮； 6. 六分鐘後關火； 7. 繼續浸泡2個小時以上； 8. 盛入盤中。
小貼士：1. 煮鵪鶉蛋時鹽要比平時多放一點； 2.煮好的鵪鶉蛋要浸泡以便入味。